「香菇牛肉醬做法」：
食材：生姜，蒜，線椒，香菇，牛里脊，炒熟的花生，白芝麻，食用油，耗油，五香粉，白糊椒，辣椒面，黃豆醬，鹽。
1.提前準(zhǔn)備工作：用菲仕樂多功能料理機(jī)將蒜，生姜，線椒，香菇，花生（顆?？梢源笮┐蛩?。整塊牛里脊提前用高速快鍋上呀30分鐘。切小塊，再用料理機(jī)打碎（這樣做口感會(huì)更好）。
2.雅格炒鍋或者湯鍋到入食用油。涼油，5檔火，天然氣中小火，倒入姜末，蒜末，熬至沒有水份時(shí)。加入香菇碎繼續(xù)熬。中間要不停翻炒，防止糊鍋。
3.把水份熬干時(shí)，放入耗油，五香粉，胡椒粉，黃豆醬不停翻動(dòng)。再放入牛肉粒和線椒。
4.水份熬干，快好時(shí)加入花生碎，白芝麻，辣椒面，鹽。水份熬干那可。
香香牛肉醬
1.紅線椒去蒂，洗凈，晾干，用大料理機(jī)打碎備用，蒜 打碎備用 生姜 蒜 香菇 一次打碎備用
2.牛肉切丁，加生抽耗油、食用油抓勻腌制一會(huì)。
3.鍋內(nèi)熱油，稍有溫度放肉，炒一會(huì)兒，放 生姜碎 大蒜 碎 大火煸香后加紅辣椒碎 改小火 翻炒
4.放適量耗油 郫縣豆瓣醬 黃豆醬 豆豉（淡了就放少量鹽），幾粒冰糖提鮮。期間要一直翻動(dòng)，怕糊底。
5.慢慢改中火，還是要翻動(dòng)，熬到油清亮了，鍋里沒有熱氣（就是水蒸汽）了，就說明水分快干了，就可以關(guān)火了等涼了再裝瓶了。
京醬肉絲
材料
甜面醬80克，料酒5毫升，白糖20克，鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個(gè)，油150毫升
做法
1.將豬肉切絲，加料酒、鹽、雞蛋、淀粉抓勻，腌5分鐘；將蔥白斜切成絲放在盤中。炒鍋置火上倒油，燒熱后將下肉絲炒散，至八成熟時(shí)出鍋，放在盤中瀝干油分。
2.炒鍋上火放油，加入甜面醬略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒動(dòng)甜面醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變粘時(shí)，將肉絲放入，不停地炒動(dòng)，使甜面醬均勻地沾在肉絲上。
3.肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時(shí)拌勻即可。厄瓜多爾大蝦做法：
食材：大蝦 開蝦背去蝦線 用白葡萄酒 白胡椒 鹽 檸檬汁 腌制 將蝦背打開煎上色 放餡料（青 紅 黃彩椒切小丁+蒜蓉 + 菲仕樂特級初榨橄欖油攪拌均勻），放入蝦背 入鍋蓋蓋 電陶爐6檔火，煎出蒜香味即可蒜香
香草雞扒
食材：雞腿切開 大蒜
腌制：紅椒粉 大蒜 鹽 菲仕樂特級初榨橄欖油
做法：電陶爐雙圈6檔火用28雙炒涼鍋放入腌制好的雞肉 兩面煎熟即可
「板栗燒雞」我的最愛
食材：小蔥 3根，香菇 ?1碗，蒜頭 ?1碟，
雞腿 2只，板栗 1碗，色拉油 ?適量，
做法：
1.將去切好的，骨雞腿肉放入鍋中炒干水份。
2.將泡發(fā)的香菇放入鍋中。加入適量色拉油和板栗。
3.加入適量蒜瓣和糖翻炒。
4.再加入適量醬油，蔥段翻炒均勻，加入沒過雞肉的水，蓋上鍋蓋中小火煨熟。
5.待肉熟后，撒少量鹽收汁即可。將板栗燒雞盛盤。
話梅燒雞翅
食材：雞翅中500克、梅子20克、花椒(10粒)、八角(2個(gè))、食鹽(1.5克)、料酒(15毫）
1、將雞翅中洗凈。兩面都切幾個(gè)刀口，更容易入味。
2、泡去血水，焯燙，水里加入些料酒，花椒大料去腥。
3、話梅肉，帶核的也可以。
4、用菲仕樂雅閣炒鍋，把焯好的翅中放到鍋里小火煎，不用放油也會(huì)出油的。
5、煎到一面金黃翻面煎。
6、然后加入少許黑糖，和話梅肉，和一點(diǎn)鹽加水燒開。
7、再轉(zhuǎn)小火燜收汁，加鹽出鍋8秒殺可樂雞翅，無油健康哦
可樂雞翅的做法
1、先在雞翅上面劃幾道，方便入味。
2、雞翅涼水入鍋，放入姜片，蔥段，把雞翅焯一下，去血水。
3、雞翅撈出用涼水沖涼放著備用。
4、28炒鍋鍋里少倒一點(diǎn)油，放入雞翅兩面煎制金黃。
5、倒入一瓶灌裝可樂，放入一點(diǎn)老抽和生抽，大火燒開改小火，燒上5分鐘開蓋收汁，
6、湯汁變濃稠，收汁即可。
干鍋土豆片做法:
1.土豆片清水洗干凈 ，雅閣28炒鍋放油煎熟 備用
2.鍋中留少于油 放花椒粒 辣椒段 炒香加 蒜片 青椒 蔥花 肉片 加郫縣豆瓣醬 翻炒加土豆片
3.加少量生抽 鹽 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可 盛盤
菲仕樂三汁燜鍋
1.醬料制作，先用大料理機(jī)的大碗打花生！
2.三分鐘花生醬就打好嘍！
3.小碗中放入小米椒，蒜，姜，鹽打碎
把前面打的花生醬?麻油?黃豆醬?糖?姜蒜小米椒碎?白胡椒?郫縣豆瓣醬?紅油辣子?香菜碎攪拌均勻加入溫水?dāng)嚢杈鶆?/span>
28炒鍋里放入依次放入自己喜歡吃的菜，最底下放洋蔥，玉米，白菜即可！
菜放好后，蓋蓋子燜6-8分鐘！打開鍋蓋放入拌好的醬汁攪勻出鍋即可！
苦蕎糕的做法
用料：雞蛋2個(gè)，自發(fā)苦蕎粉西餐的不銹鋼勺3-4勺、冰糖粉少量（也可以用蜂蜜代替）、牛奶（品嘗杯半杯）。
做法：
1.大料理機(jī)中打入2個(gè)雞蛋（蛋黃和蛋白一起），再加冰糖粉或蜂蜜，接著加牛奶，按啟動(dòng)打3分鐘左右。
2.再開蓋子加入苦蕎粉按大料理機(jī)間歇4-5次均勻后就可以。
3.炒鍋中放入水，開大火把水燒開，鍋中放入三角架，角架上放上一個(gè)帶一點(diǎn)深的淺盤子，里邊抹上橄欖油。
4.把打好的苦蕎粉倒入盤中，可以在上面加上白芝麻、葡萄干、或蔓越莓干，再蓋鍋蓋，爐子時(shí)間設(shè)定到4-5分鐘就可以了。
5.蒸好的蕎糕用刀劃成小塊就可以拿給顧客嘗了。
胡辣湯做法
主料：豆皮（切絲）、海帶。輔料：干黃花菜（水發(fā)開切段）、木耳、粉條。
調(diào)料：胡椒粉、十三香、耗油、鹽淀粉、味精或雞精、香油。
步驟：
1.蔥姜用油爆香后倒入開水或高湯。
2.放入切好的配料燒開，淋入水淀粉攪勻。
3.出鍋前放入調(diào)料調(diào)味，滴上香油即可
聯(lián)系客服
