當(dāng)我們在談?wù)擄溩拥臅r候，一定會想起一句話，“好吃不過餃子”，這句話足以說明餃子的強大。每逢佳節(jié)的時候，我們在家里面都會親自動手去做餃子吃，這已經(jīng)成為我們的習(xí)俗了。但是我們家這邊好多都是吃肉餡的，素餡的餃子比較少。小編今天就要分享一篇關(guān)于素餡餃子的做法，這種的素餡餃子，做出來真的是鮮香味美，如果你做的少的話，可能都會舔盤子。這個餡也是非常有營養(yǎng)的，做法就在下面，要學(xué)習(xí)的小伙伴們，一定好好看，素餡餃子也是超級香的！

素餡餃子

By 草海

配料：

餃子粉 200克、韭菜 50克、紅蘿卜 1根、彩椒 1個、豆腐干 3塊、蠔油 1勺、生抽 1勺、麻油 1勺、花椒油 1勺

烹飪步驟：

1.備好食材

2.我用莧菜煮水來加鹽和面，就變成有點紅色了，和好的面醒發(fā)15分鐘

3.發(fā)面的時間就切韭菜、菜椒、豆腐干、紅蘿卜等全部切沫然后依次加入調(diào)料

4.拌勻

5.醒好面揉成長條，切成小節(jié)，用面棍搟成餃子皮

6.然后加入餃子餡料包起來

7.全部包好后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火悶2分鐘

8.出鍋了好香配上一碗醋

9.吃上一個

10.來一個

烹飪小貼士：

1、韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

2、豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。

3、彩椒維生素綜合含量居蔬菜之首。

4、每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

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