食材用料：

土豆2個(gè)相克食物	紅辣椒1個(gè)
蔥3根相克食物	姜3片相克食物
蒜2瓣	花椒1小把
干紅辣椒5個(gè)（喜歡辣可以多加）	鹽1小匙
糖1小匙相克食物	醋1匙相克食物

菜譜做法：

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  1.準(zhǔn)備材料

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  2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點(diǎn)

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  3.再將土豆片切成細(xì)絲

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  4.用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）

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  5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末

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  6.鍋內(nèi)放油放入花椒，聞到花椒香味時(shí)撈出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了

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  7.撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

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  8.加入土豆絲

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  9.煸炒約2分鐘后，將醋沿著鍋邊淋入繼續(xù)翻炒土豆絲

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  10.放入紅椒絲翻炒均勻

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  11.最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可

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  12.簡(jiǎn)單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成