排骨也是家里經(jīng)常吃的食物，以前一般都是紅燒或者燉，還做過清燉的，老實說是吃膩了，所以就一直想嘗試不一樣的做法。
正好家里有空氣炸鍋，比烤箱更省些時間，排骨腌好用再烤，又入味，又比燉的做法省時間。
當然味道也是不錯的，表面的淋醬是亮點，給排骨更添風味！
主料：排骨300克
配料：油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、蠔油、生抽、蕃茄醬、水淀粉
1. 排骨洗凈，加入蔥、姜、蒜、料酒、鹽、蠔油、生抽，抓勻后腌制一小時。
2. 將錫紙裁成小塊，把排骨分別包起來。
3. 放入空氣炸鍋中，200度烘烤25分鐘。
4. 冷鍋里倒入油、蕃茄醬、蠔油，小火邊攪拌邊加熱。
5. 水開后加入水淀粉。
6. 將變稠的湯汁澆在排骨上面。
注意：
1. 排骨一定要選擇肉多的小排，這樣方便脫骨，肉質(zhì)也容易熟。
2. 沒有空氣炸鍋，可以選擇烤箱，220度烘烤20分鐘左右。
3. 表面裹錫紙，可以讓肉質(zhì)
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