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?豆角燜面是中國北方地區(qū)常見的漢族特色小吃,南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟,故稱燜面。該小吃面條筋韌,豆角脆嫩,咸香味濃,食之利口。烹飪簡單。
具體制作方法
1:準(zhǔn)備食材。鮮面條300克、豆角200克、豬肉100克、姜、蔥、蒜適量。
2:將豆角去筋,然后掰成3-5厘米長的段,豬肉切片,蔥姜蒜切末備用。
3:鍋中倒入適量的油,油熱后將豬肉放入鍋中煸炒至顏色變白。
4:將姜蔥蒜放入鍋中煸炒出香味。
5:將豆角放入鍋中煸炒勻均。
6:放入2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽調(diào)味。
7:放入1碗水,大火燒開后再煮1-2分鐘。(水的量要沒過豆角)
8:將面條鋪在豆角上,蓋好鍋蓋,中火燜燒5分鐘左右關(guān)火,然后再燜1-2分鐘。
9:揭蓋兒,然后淋少許香油拌勻即可上桌開動啦~
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