作者簡(jiǎn)介：楊全課，高級(jí)農(nóng)藝師，農(nóng)廣校授課老師，全國(guó)無(wú)公害檢查員，長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，主要針對(duì)葡萄、櫻桃的田間管理和病蟲(chóng)害防治。

近幾年來(lái)，瓜不甜，果不香，菜沒(méi)味，就連白面饅頭也沒(méi)有以前那么好吃，已經(jīng)成為不爭(zhēng)的事實(shí)，這到底是怎么回事?是人們的生活習(xí)慣變了，還是人們心里狀態(tài)變了，人們的欲望永遠(yuǎn)都得不到滿足。人們賴以生存的土壤怎么就由‘壤’變成土了呢?

一、由“壤”變成“土”的原因

幾百年來(lái)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，每年就施一點(diǎn)農(nóng)家肥，產(chǎn)量雖然不高，但很穩(wěn)定。上世紀(jì)末，化學(xué)肥料問(wèn)世之初，隨著碳酸氫銨的誕生，每畝施入氮肥10斤左右，小麥就能夠由畝產(chǎn)100多斤提高到300多斤，產(chǎn)量提高了200倍，投入和產(chǎn)出比例1：200，七十年代后隨著磷元素的加入，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)量更高一步。小麥畝產(chǎn)高達(dá)一千斤左右，糧食產(chǎn)量達(dá)到歷史清高。

使人類對(duì)化肥的使用產(chǎn)生了依耐性，總認(rèn)為化學(xué)肥料效力無(wú)限，多使就能多收，離了化肥就不行，這是一方面，另外一方面，國(guó)家從政策上向化肥廠家傾斜，鼓勵(lì)化肥生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展，各種媒體 加大宣傳力度，是我國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)化學(xué)時(shí)代。碳胺，尿素、二胺以及多元素復(fù)合肥脫穎而出，世界各國(guó)的洋化肥隨著改革開(kāi)放的大潮、乘虛而入，很快中國(guó)就成為化肥消費(fèi)量最大的的國(guó)家。據(jù)報(bào)道，我國(guó)化肥的使用量是全球平均使用量的3—4倍非周的27倍。然而人們?cè)诨实氖褂眠^(guò)程中，卻發(fā)現(xiàn)使用量越來(lái)越大，效益卻越來(lái)越差，投入和產(chǎn)出比越來(lái)越低。

人們還沒(méi)有意識(shí)到，化肥對(duì)土壤的負(fù)面影響，更可怕的是大量使用化肥的后果消然降臨，那就是農(nóng)殘和副作用和各種問(wèn)題不斷產(chǎn)生，土壤板結(jié)，透氣性差，土壤酸化，土傳病害有增無(wú)減。各種果樹(shù)生理病害及元素失衡引發(fā)的病變?nèi)找娓邼q。

農(nóng)作物對(duì)化學(xué)肥料的大量吸收引起營(yíng)養(yǎng)元素的失條。就像人們偏食引發(fā)的三高、肥胖一樣導(dǎo)致的抵抗力下降，抗逆性消失，各種病害大量侵染。為了彌補(bǔ)元素短缺及病蟲(chóng)害的防控和效益的最大化，隨之而來(lái)的是無(wú)序的濫用化肥、農(nóng)藥、激素，雪上加霜，使農(nóng)作物受到多次傷害，農(nóng)作物吸收不了的化學(xué)元素及農(nóng)藥殘留嚴(yán)重的破壞力土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，又拍到水中，進(jìn)入地下，污染地下水源，通過(guò)漂流污染河道，形成地面污染源。大氣效應(yīng)的形成，都是化學(xué)元素的存在。

這一切產(chǎn)生的原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，由于人們對(duì)化肥的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，過(guò)量使用化肥、農(nóng)藥、激素等副作用的逐漸積累，幾千年來(lái)祖先對(duì)土壤施人的有機(jī)肥消耗盡，化肥的能量發(fā)揮失去了基礎(chǔ)。隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，生產(chǎn)力的變化，農(nóng)家肥、有機(jī)肥使用的意識(shí)淡薄，施量有限，土壤中的微量元素和有益菌群不斷消耗，土壤的理化性能不斷惡化，是我們的土壤由“壤”變成了土。

二、重新認(rèn)識(shí)土和壤

什么是土，所謂的土就是植物在生長(zhǎng)過(guò)程中，虐奪經(jīng)營(yíng)，將營(yíng)養(yǎng)元素全部帶走了，變成了很堅(jiān)硬沒(méi)有縫隙的粘土，就像我們所說(shuō)的坂坂土，保水保肥能力差，無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)就叫土。

那么“壤”就是含有微生物種群以及各種營(yíng)養(yǎng)元素和有機(jī)質(zhì)含量比較高，有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的土壤，能夠?yàn)橹参锾峁└鞣N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的土稱為“壤”這個(gè)壤能夠把植物的根系包嚷起來(lái)，讓植物生長(zhǎng)旺盛，比如說(shuō)；我們?cè)谝圃詷?shù)的時(shí)候，要帶一個(gè)土球，俗稱為孃家土，所以說(shuō)這個(gè)壤植物的孃家。

健康的食品來(lái)自于健康的農(nóng)產(chǎn)品，而健康的農(nóng)作物生長(zhǎng)基礎(chǔ)是土壤。增施有機(jī)肥配肥土壤，使土變成壤，維持農(nóng)作物產(chǎn)量與土壤能量之間的平衡關(guān)系，是果園管理的頭等大事。

土壤肥力就是能夠不間斷的供應(yīng)和協(xié)調(diào)植物所需要的水分、養(yǎng)分、空氣、熱量和其它生命活性的東西。土壤的肥力，也就是土壤的理化性能，包括土壤可利用的礦物質(zhì)元素，如N、P、k、CA、ＭＧＳ等功能元素的供給能力。理化性能也可以說(shuō)是土壤的透氣性，保水保肥性，熱能的儲(chǔ)藏與供應(yīng)，能為微生物菌肥提供一個(gè)生存環(huán)境，物理肥力是各種肥力的基礎(chǔ)。生物

肥力就是土壤的生態(tài)系統(tǒng)和土壤肥力的核心，土壤所含的微生物越多，土壤就越肥沃，有機(jī)質(zhì)含量越高，有益微生物菌群的繁殖速度越旺盛，它能是植物的殘枝、落葉、秸稈、纖維素、動(dòng)物殘?bào)w等有機(jī)物質(zhì)迅速分解，形成肥沃的土壤創(chuàng)造更好團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善物理肥力。

大家知道，我們的土地有犁底層和耕作層之分，也就是說(shuō)；犁底層的土是死土，耕作層的土是活土，活土也就代表“孃”，土壤中微生物存活的數(shù)量越多，對(duì)有害菌群抑制能力就越強(qiáng)。各種肥力的發(fā)揮就越充分，由土變成了“孃”俗稱土壤。

土壤的理化性能、有機(jī)質(zhì)、微生物，它們之間有相互依耐的關(guān)系，在果樹(shù)栽培中，如果注重化學(xué)肥力的投入，而忽略了其它兩種肥力的補(bǔ)充，就會(huì)失去肥力的發(fā)揮基礎(chǔ)，其它肥力就會(huì)下降，有機(jī)質(zhì)是生物菌的家，沒(méi)有這個(gè)家，生物菌就無(wú)法生存?；释度朐蕉?，環(huán)境破壞越重，效果就越差。為了提高效益，又會(huì)增加更大的投入，致使投入、產(chǎn)出與土壤環(huán)境，形成一種惡性循環(huán)。

從土壤的物理肥力著手，增施有機(jī)肥，提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤的透氣性能，增強(qiáng)土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善土壤微生物有益種群的生存環(huán)境，然后用少量的功能元素加以補(bǔ)充，有效維護(hù)土壤的生態(tài)平衡，土壤才能真正的活躍起來(lái)。

三、土壤修復(fù)，刻不容緩

與綠色同行，與環(huán)保相約，土壤修復(fù)，刻不容緩，修復(fù)土壤必須通過(guò)土壤的生態(tài)管理，培育土壤的為了肥力，提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤微生物有益種群的生存環(huán)境，逐步擺脫對(duì)化學(xué)肥料的依耐性。土壤修復(fù)并非有那么容易，經(jīng)過(guò)了半個(gè)世紀(jì)的化學(xué)農(nóng)業(yè)使我國(guó)的土壤環(huán)境已經(jīng)嚴(yán)重板結(jié)，我們的土壤、本來(lái)就比其它國(guó)家瘠薄，土壤的有機(jī)質(zhì)含量達(dá)不到1%，也就是0.6---0.8%左右的含量，有的地塊有十幾年沒(méi)有施過(guò)有機(jī)肥，我們的土壤已經(jīng)由“壤”變成了死土。要想改變土壤環(huán)境，絕對(duì)不是施幾代有機(jī)肥、那么簡(jiǎn)單。

改變土壤環(huán)境要從生態(tài)管理開(kāi)始，首先要解決對(duì)果園生草的認(rèn)識(shí)問(wèn)題，草、也就是中藥了，早于人類幾萬(wàn)年出現(xiàn)在地球表面，它與人類是有緣的，草藥、野菜是人類生活中的一部分，現(xiàn)在卻成了“雜草”這個(gè)也很正常，因?yàn)樗鼈儧](méi)有管理好，影響了植物的生長(zhǎng)。其實(shí)、草本身就是土壤有機(jī)質(zhì)的重要來(lái)源，它的種類繁多，維護(hù)了大自然的生態(tài)平衡，是各種鳥(niǎo)類、昆蟲(chóng)繁育、曬息的場(chǎng)所，果園生草能為各種昆蟲(chóng)提供一個(gè)良好的生存環(huán)境，有害蟲(chóng)，就會(huì)有益蟲(chóng)，益蟲(chóng)會(huì)控制害蟲(chóng)的，大家知道，有了七星瓢蟲(chóng)，會(huì)將蚜蟲(chóng)吃掉。

草又能調(diào)節(jié)大氣中 氮碳比，有效控制水土流失，調(diào)控地表溫度，在自己的栽培實(shí)踐中得出；在夏季高溫時(shí)間內(nèi)，生草制與清根制的果園相比，生草制的果園溫度要比清耕制果園溫度低5—8度，大大降低了葡萄的日灼程度。草根系的更新因?yàn)橥寥篮粑峁┝藲怏w成分，草地球的守護(hù)者。

四、土壤到底怎樣修復(fù)

土壤修復(fù)是指利用物理、化學(xué)和生物的方法轉(zhuǎn)移、吸收、降解和轉(zhuǎn)化土壤中的污染物，使其濃度降低到可接受水平，或者將有毒有害的污染物轉(zhuǎn)化為無(wú)害的物質(zhì)。種好草，管好草，增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，就是最好的修復(fù)方法。

1.人工種草，選擇有機(jī)質(zhì)含量最個(gè)的高的豆科植物，人工種植的豆科植物占據(jù)了雜草的生長(zhǎng)空間，抑制了雜草生長(zhǎng)。

2管理好草，無(wú)論是自然生草還是人工種草，都要進(jìn)行管理，不要放任生長(zhǎng)，要進(jìn)行割殺，然后覆蓋到地面，腐蝕以后就是最好的有機(jī)質(zhì)、每年多次進(jìn)行，土壤的有機(jī)質(zhì)含量就會(huì)逐步提升。

3.利用自然優(yōu)勢(shì)，搞秸稈還田。將冬季修剪下來(lái)的費(fèi)枝條，再次利用，將枝干粉碎覆蓋在地面上，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹，日曬、雨淋，雪壓，一凍一宵，木宵，纖維素，自然分解腐爛，成為最好的有機(jī)質(zhì)，合樂(lè)而不為呢。大家知道；隨著人民生活水平的不斷提高和環(huán)境衛(wèi)生的保護(hù)，農(nóng)村人睡覺(jué)不允許燒炕，做飯，果園修剪下來(lái)的枝條無(wú)處可歸。現(xiàn)在我們采用的秸稈還田的新技術(shù)，讓枝條化舂輝，及清理了果園垃圾，又提高了土壤活性，也降低了果園的投資，一舉兩得，一箭三雕。

4.提高土壤活性最有效的方法就是自己做酵素，成本最低，效果最好，尤其是環(huán)保酵素，利用果園垃圾（殘次果、果皮菜葉）加紅糖和水，自然發(fā)酵的環(huán)保酵素，不需要添加任何東西，自然環(huán)保，是綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的守護(hù)者。畝投資15元左右，降低果園投資的20%。遺憾的是有很多人對(duì)環(huán)保酵素認(rèn)識(shí)不足，遲遲無(wú)動(dòng)于衷。

以上這幾種方法，是降低果園成本的最實(shí)惠，最有效的方辦法，不管是有投資能力或者沒(méi)有投資能力的企業(yè)都能辦得到的。

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