養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：大年初三吃什么？相信很多人對(duì)這不是很了解，其實(shí)對(duì)于大年初三吃什么這個(gè)問(wèn)題，有俗語(yǔ)說(shuō)：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉(zhuǎn)。所以合子是大年初三必吃的美食，另外一個(gè)是菜包飯。
大年初三吃什么？
大年初三，即農(nóng)歷正月初三，又稱為“豬日”。自秦漢以來(lái)，傳統(tǒng)的看法是正月初一日為雞日，初二日為狗日，初三日為豬日，初四日為羊日，初五日為牛日，初六日為馬日，初七日為人日。傳說(shuō)這是因?yàn)榕畫z創(chuàng)造萬(wàn)物生靈的時(shí)候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。
大年初三是什么時(shí)候？2015年的大年初三是2015年2月21日，農(nóng)歷正月初三，星期六。那么大年初三吃什么呢？下面小編為您介紹。
1、合子
民間有俗語(yǔ)說(shuō)：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉(zhuǎn)。很明顯，初三有吃合子的習(xí)俗，合子是中華面食中的一種，是中國(guó)北方，尤其是在京、津地區(qū)流行的一種面食。它是一種薄皮的小餡餅，屬于餡餅類，圓形，兩層薄皮內(nèi)只有一層餡，需用餅鐺烙制。
面，要和得比較軟，皮兒薄如紙且有彈性。餡，單層，比較常見(jiàn)的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見(jiàn)和最受歡迎。模樣有的與包子、餃子、餡餅相近，其餡料與餃子、餡餅幾乎相同。合子的面皮一般不用發(fā)酵的面，而是用燙面和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。
2、菜包飯
“菜包飯”是定安特有的過(guò)年美食，每年的大年初三，家家戶戶都會(huì)備上一頓“菜包飯”。包的不是白米飯，是金銀財(cái)寶，預(yù)示新的一年財(cái)源廣進(jìn)嘍！。
據(jù)介紹，“菜包飯”不是簡(jiǎn)單地用菜把飯包起來(lái)就好了，大蒜、豆角、蝦米、韭菜、生菜都是菜包飯必備的，把白米飯倒進(jìn)鍋里，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然后，鋪好生菜，放在手心，接著添上早已炒好的飯，雙手并攏，將生菜葉卷起來(lái)，讓熱飯將生菜燙熟，就可以吃了。
大年初三的禁忌
1、忌拜年。大年初三又稱赤狗日，與“赤口”同音，通常不會(huì)外出拜年，傳說(shuō)這天容易與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)。不過(guò)這個(gè)習(xí)俗早已過(guò)時(shí)，因?yàn)楝F(xiàn)在人們難得春節(jié)團(tuán)聚，對(duì)此已經(jīng)淡化許多。
2、忌點(diǎn)燈。這日是“老鼠娶親”的日子，入夜后必須早早熄燈就寢，以讓老鼠家族舉行婚禮；并在家中各處撒鹽與米，稱為“老鼠分錢”。過(guò)去過(guò)年要連續(xù)三天家里燈火通明，即從年三十開(kāi)始，一直到大年初二，聯(lián)系三天，將家里所有的燈全部打開(kāi)，寓意人丁興旺。但是，到了大年初三，除了正常照明的燈亮外，其余的燈就不用燈火通明了。
3、不許摔壞東西。年下不許摔壞東西，摔了趕緊說(shuō)：“碎（歲）碎（歲）平安?！边@是提醒人們過(guò)年別得意忘形，也應(yīng)小心翼翼、以求吉利。
4、要說(shuō)好話，忌罵孩子。不能說(shuō)粗口不雅之言，有些地區(qū)萬(wàn)一小孩說(shuō)溜了嘴，大人會(huì)馬上跟著說(shuō)：“孩童之言，百無(wú)禁忌”；若是不小心摔破了東西，就會(huì)說(shuō)“打發(fā)打發(fā)”（發(fā)財(cái)之意）。
5、忌打掃，忌將垃圾掃出門外。過(guò)年前要拜“灶王爺”，送走后“灶王爺”，年三十夜以前要打掃完畢，叫“掃揚(yáng)塵”，有除舊迎新的意思，到過(guò)年那幾天則忌打掃。初一至初五忌倒垃圾，也不能將垃圾掃出門外或往外倒污水，恐將家中的財(cái)氣掃掉。
6、忌跟還在睡覺(jué)的人拜年。忌跟還在睡夢(mèng)中人拜年，須等到對(duì)方起床后再拜年，否則會(huì)讓對(duì)方一整年都在病床上。
7、忌吃魚頭、魚尾。過(guò)年期間魚是必備菜，曰“有余”。吃魚時(shí)，應(yīng)將頭尾留下不吃，這樣就表示來(lái)年不僅有吃穿，還有剩余。
8、忌討債。過(guò)年期間不管是被人要債還是向人要債的人這一整年都會(huì)很倒霉，因此忌諱向人討債。
9、不能殺羊。正月初三是女媧造羊的日子，故稱“羊日”。在這一天里，人們不能殺羊，如果天氣好，則意味著這一年里，羊會(huì)養(yǎng)得很好，養(yǎng)羊的人家會(huì)有個(gè)好收成。
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