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眼下正是鐵觀音春茶上市的季節(jié)！很多朋友問我，鐵觀音是春茶好呢？還是秋茶好？對于這個問題，我只想說適合你的就是好茶！
茶干
既然適合自己的就是好茶，你覺得誰好誰壞？茶是不分好壞的，適合你的不一定適合我，適合我的不一定就適合你。本質(zhì)上春茶和秋茶是有區(qū)別的，但是對于喝茶人來說，適合自己的才是重點。
俗話說“春水秋香”，從字面上看，鐵觀音喝的就是春茶的水，秋茶的香！這點我想是大家公認的！鐵觀音的茶樹經(jīng)過一個冬季的醞釀，在春暖花開的季節(jié)里，冒出新芽，且春季氣候溫和，水分適宜，光合強度較底，茶樹生長正常，氨基酸、果膠物質(zhì)含量多，多酚類含量少，所以這個季節(jié)的茶葉鮮爽度比較好！水質(zhì)柔和，甘甜爽口！但是滋味較薄，音韻較不明顯！春茶的香氣幽長！
洗茶后第一泡
而秋季氣候特點是秋高氣爽，日照較強，氣溫較高，雨水較少，這個季節(jié)產(chǎn)的茶，香氣高揚綿長，口感甘醇，觀音韻厚重，回甘強烈，但較易出苦澀味！但一般高檔茶在秋季會收成比較多！真正好的鐵觀音秋茶如果保存好的話，在未來的一年內(nèi)都是沒有問題的，品質(zhì)依然！
第一泡后的茶底
再一個每個茶農(nóng)制作出來的每一批茶葉都有不同的特點，品質(zhì)高低是很難相同的。茶農(nóng)又有非常多的人。單就春茶而言，每泡茶葉都有不同特點的，質(zhì)量有高有低。秋茶也一樣，不同的茶葉品質(zhì)都是不同的。所以不可能這樣泛泛的來說明春茶和秋茶哪個好的問題？當然，要比茶葉品質(zhì)高低，是要拿實際的茶葉來沖泡對比的，而且是當季的，總不能拿春茶和秋茶進行對比吧？
第一泡茶湯
那么要買春茶還是秋茶呢？這個一般跟季節(jié)聯(lián)系，春季時買春茶，秋季是買秋茶。鐵觀音的品質(zhì)，特別是清香型的，跟是否新鮮關系很大。所以春茶的時令一般買春茶，秋茶的時令一般買秋茶。但是也有個別鐵觀音愛好者，只喜歡春茶或秋茶的，那就另當別論了。最直接的辦法就是直接買幾泡品嘗裝回來品嘗，試試那種才是適合自己的，畢竟品質(zhì)是很難用字面描述的。況且每個人對好茶的定義，品質(zhì)要求，還有質(zhì)價比都不一樣。
第八泡茶底
春茶好還是秋茶好？各有各的特點，春天的茶葉很新鮮，一入口仿佛就能感覺到微風拂面，清爽舒暢！秋天的茶葉很香，一壺水注下去，滿室生香！就個人而言，我還是鐘情于炭焙鐵觀音，至于春茶還是秋茶這一點倒不是很重要，我更喜歡三五成群的，圍坐在茶桌上一起聊天，泡茶的那種自由自在的氛圍。那個過程就是一種享受，享受茶葉沖泡過程樂趣，欣賞茶葉沖泡時的那種變化，感覺心很靜與大自然的距離很近，一杯茶的時間就是一個世界，依然有我的那片與世隔絕的天地！
第八泡茶湯
那么，到底是春茶好？還是秋茶好？還有必要去追求嗎？有時候打動你的，是一杯無言的茶！我們應該享受整個喝茶的過程，珍惜喝茶中交流的每一個人，每一份情。畢竟在這個善變的時代，能與人喝茶也是幸福的。
別去在乎哪個茶好哪個茶不好，好好喝茶，好好享受。來喝茶吧！讓生活變得有趣！
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