日本人日常的飲食習(xí)慣也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果按熱能計(jì)算的話(huà)，早餐大約占40%，午餐20%，晚餐40%。
早餐有日式和西式的區(qū)別，日式傳統(tǒng)的早餐就味增湯、米飯、烤魚(yú)及咸菜等。西式的早餐就是面包、牛奶、雞蛋等。當(dāng)然也有一些人因?yàn)椴荒茉缙鸬仍虿怀栽顼垺?日本人的午餐大多比較簡(jiǎn)單，因?yàn)楹椭袊?guó)不同，大部分的工作單位中午沒(méi)有午休時(shí)間，只有1個(gè)小時(shí)甚至更短的時(shí)間吃午飯。所以日本人的午餐大多是短時(shí)間內(nèi)就能吃到的快餐，如：拉面、咖喱飯、蓋澆、盒飯等。盒飯既可以自己做也可以在超市等地方買(mǎi)到。
工作結(jié)束后的晚餐相對(duì)比較豐富，除了午飯中常吃的種類(lèi)外，也可以到餐廳去美餐一頓或回家自己做。當(dāng)然很多單身的人還是習(xí)慣在外面吃一些簡(jiǎn)單的飯菜。有時(shí)還會(huì)有“二次會(huì)にじかい”，即吃飯完后換一家店繼續(xù)喝酒或娛樂(lè)。
說(shuō)到日式餐點(diǎn)，最有名的就是壽司。日本人普遍愛(ài)食用生魚(yú)，因而生魚(yú)片壽司是日本人最?lèi)?ài)吃的壽司之一。日本料理非常講究保持食物的原味，對(duì)菜色也尤為重視，一道道美麗的日式餐點(diǎn)精致得就像風(fēng)景畫(huà)一般，讓人不忍動(dòng)手破壞這份美麗。那么日本人除了喜歡吃壽司、生魚(yú)片之外，他們平常的三餐都吃些什么呢？
日本納豆
日本人的早點(diǎn)相對(duì)于其他國(guó)家的人來(lái)說(shuō)是最為寬泛的，其早餐主要分為西餐派和日餐派。西餐派主要是雞蛋、牛奶、面包；傳統(tǒng)的日餐派則是一份溫泉蛋、一條烤魚(yú)、一份魚(yú)糕、一份味增豆腐湯、一碗米飯、一份納豆，有時(shí)候也會(huì)加一些鹽腌魚(yú)、醬菜、梅子汁腌姜等食物。納豆在日本人的早餐中尤為重要。納豆就類(lèi)似于中國(guó)的香菜和大蒜，喜歡的人吃多少都不嫌多，討厭的人只要菜里稍微放上一點(diǎn)都覺(jué)得是一種折磨。在日本，如果有人在早餐時(shí)請(qǐng)你吃米飯、味增湯和家制的納豆，即使你吃不慣納豆，也一定要愉快地接受，因?yàn)樵谌毡?，如果有人?qǐng)你吃這些日式早餐，那就代表他已經(jīng)把你當(dāng)作自家人看待了。日本人非常講究營(yíng)養(yǎng)膳食，這也是日本人長(zhǎng)壽的最重要原因之一。
在過(guò)去，許多日本的家庭婦女都會(huì)早起為家人準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)豐盛的傳統(tǒng)和式早餐，但現(xiàn)在隨著越來(lái)越多的女性走入職場(chǎng)，做和式早餐的習(xí)慣也在慢慢發(fā)生改變，迅速方便的面包、牛奶等西餐派早餐逐漸成為了日本家庭早餐的主要部分。這些食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且在日本的任何一家24小時(shí)便利商店都可以買(mǎi)到，這對(duì)于越來(lái)越習(xí)慣快節(jié)奏的日本人來(lái)說(shuō)是非常方便的。午餐文化是日本一種特別有代表性的飲食文化，除了面條、咖喱飯、牛奶、面包、咖啡之外，便當(dāng)是日本人吃的最多的食物。在日本，很多人都習(xí)慣把便當(dāng)當(dāng)作午餐，除了可以節(jié)省些午餐的花費(fèi)外，還兼具美味與營(yíng)養(yǎng)。
日本人的午餐種類(lèi)很多，幾乎每天都有不同的食物，而且他們非常注重營(yíng)養(yǎng)的搭配與均衡。例如主要供幼兒園兒童食用的幼兒飯盒，日本人考慮到幼兒每天的營(yíng)養(yǎng)需求，將每份盒飯的營(yíng)養(yǎng)素量定為一天必需量的1/4左右，并以菜肴為主、主食為輔，而且每天的食物種類(lèi)都不同。例如星期一是熱狗、甘藍(lán)絲、芹頭、果汁牛乳：星期二是油炸雞脯塊、奶油炒菠菜、雕花煮蛋、紫菜飯團(tuán)等。和中國(guó)一樣，日本人吃晚餐的時(shí)間一般是在晚上6點(diǎn)到7點(diǎn)之間。日本人的晚餐以米飯為主，輔以味增湯、海帶湯等醬湯，以及泡菜、涼青菜等蔬菜。作為日本料理的代表性食物，壽司和刺身也是日本人最喜愛(ài)的晚餐食品。但是由于這兩種食物價(jià)格相對(duì)比較昂貴，制作過(guò)程也比較繁瑣、費(fèi)時(shí)，所以它們并不是普通日本人晚餐中的常見(jiàn)食物?？爵~(yú)也是日本人常見(jiàn)的晚餐食物之一，在烤魚(yú)中加上一點(diǎn)蛋黃和檸檬，味道香甜可口、別具一格，是日本人佐餐的最佳菜肴。小酌怡情，很多日本人都喜歡在晚餐時(shí)喝上一杯清酒。清酒可以熱飲也可以冷飲，可隨著季節(jié)的變化來(lái)選擇恰當(dāng)?shù)娘嬀品绞健６胰毡镜那寰破奉?lèi)繁多，口感各異，無(wú)論是吃刺身、壽司，還是烤魚(yú)，喝上一杯清酒都能讓人覺(jué)得心滿(mǎn)意足，品味到日本料理的獨(dú)特味道。
房東早上吃的面包加了雞蛋和奶酪，真心的難吃。中午我下班回來(lái)正煮方便面，看見(jiàn)我煮三袋吃驚的要命，問(wèn)我這么多，意思好像你吃的完嗎。她自己吃的米飯上面打了個(gè)生雞蛋拌拌，看著肯定沒(méi)食欲，她還給我一碗米飯和兩個(gè)雞蛋還好沒(méi)打在米飯上。晚上偶爾會(huì)炸土豆紅薯或菜團(tuán)子，配著味增湯，雖然房東日本料理真心不好吃?，但是是我見(jiàn)過(guò)最熱心的日本人，房租是整個(gè)日本最便宜的了，除去她送的禮物估計(jì)房子還不夠交她家電費(fèi)的，老太太自己一個(gè)人，女兒去東京一年回來(lái)兩次，都是房客平時(shí)和老太太聊天打發(fā)時(shí)間，老太太特別喜歡吃水餃和老干媽?zhuān)疤焖退黄靠砂阉吲d壞了
還有甜品，更是細(xì)致無(wú)比，美味無(wú)比！
我說(shuō)不出來(lái)他們具體每餐習(xí)慣吃什么，說(shuō)說(shuō)去日本玩的時(shí)候所吃所見(jiàn)吧，不會(huì)多全面。
主食：一定是米飯！米飯！米飯！我的感覺(jué)是如果日本人手里拿的是筷子，那他們的眼里只有一種主食，就是米飯！其他的全算副食！我甚至在大阪吃過(guò)一次面條搭配米飯的定食！面條是味增和醬油調(diào)味的湯面，開(kāi)始我覺(jué)得我一定去吃了假飯，后來(lái)看到鄰桌的日本大叔也吃的同款定食，香香的一口面條一口米飯，你能想到我當(dāng)時(shí)的心情吧！后來(lái)還在小森林里看到橋本愛(ài)也這么吃，算是加深作證吧！
拉面和餃子，這兩個(gè)經(jīng)常同時(shí)出現(xiàn)，賣(mài)拉面的店多半會(huì)兼營(yíng)餃子，但是餃子店一般不會(huì)賣(mài)拉面。雖然叫拉面，但其實(shí)是機(jī)制面，我有次看到一個(gè)文章說(shuō)日本已經(jīng)沒(méi)有手工的拉面吃了，不知道真假，反正我是沒(méi)見(jiàn)過(guò)手工的。所以大多數(shù)拉面館的面口感差別不大，主要的差別在湯頭的味道，關(guān)西地區(qū)的拉面盛行濃稠的湯汁，調(diào)味也走濃重路線(xiàn)，以我的標(biāo)準(zhǔn)是過(guò)咸！不過(guò)料足，價(jià)格50元的叉燒拉面，四大塊厚切的叉燒！面吃完叉燒還有剩，活了30年頭一次吃面感覺(jué)碗里的肉是負(fù)擔(dān)，居然發(fā)生在京都的二條城門(mén)外……餃子我見(jiàn)到的全部是半成品，中央廚房加工好，速凍裝進(jìn)紙箱，卡車(chē)送貨，吃的時(shí)候油炸，沒(méi)錯(cuò)，日本的餃子默認(rèn)就是煎餃！餡料和咱們的非常類(lèi)似，我吃到過(guò)韭黃豬肉和韭菜豬肉兩種。
肉類(lèi)，種類(lèi)很豐富，水產(chǎn)的比例很高，加工方式感覺(jué)最多的就是炸和烤。其他形式比較少，當(dāng)時(shí)生食絕對(duì)盛行！
蔬菜，這個(gè)是非常意外的，因?yàn)榉浅Ｉ?！不管是高端的懷石還是路邊的松屋吉野家，蔬菜的供應(yīng)都很少！原因不明，有人說(shuō)是因?yàn)橘F！我不太能理解，超市去過(guò)一次，確實(shí)不便宜，但好像也沒(méi)有貴到吃不起的地步！我認(rèn)為是不會(huì)做！日本人并不像中國(guó)人這樣喜歡炒菜，但是蔬菜的吃法，搭配米飯的話(huà)，如果你不炒著吃，其他的感覺(jué)似乎都很違和諧！但是也很難說(shuō)服自己相信這個(gè)答案，所以具體原因不明！至于蔬菜的種類(lèi)，我覺(jué)得土豆，蘿卜，西蘭花，秋葵，南瓜遇見(jiàn)的比例明顯高一些，綠葉菜少，沙拉多用生菜和苦菊。
調(diào)味：相對(duì)來(lái)說(shuō)很單調(diào)，基本上能吃到的味道就是咸味，日本原生的調(diào)味品，就是海鹽，味增（味精的未提純形態(tài)），醬油等少數(shù)幾種，幾乎都是咸味，其他地區(qū)不知道，反正關(guān)西地區(qū)的人口味偏重！他們的飯以我的標(biāo)準(zhǔn)都過(guò)咸，只有懷石和壽司比較清淡。日本人不吃辣！
壽司，跨度極大，711便利店就有速食裝，賣(mài)相類(lèi)似于我們的超市里那種，裝在飯盒里，就是份量足一些?；剞D(zhuǎn)壽司也不少！以上兩種都沒(méi)愛(ài)過(guò)，吃的是廚師現(xiàn)捏的，要的是套餐，十分口味不同，原料不同的壽司，9個(gè)刺身類(lèi)加一個(gè)腐皮卷，2000日元，換算一開(kāi)當(dāng)時(shí)的匯率就是100出頭，吃完也就飽飽的，區(qū)別就是首先份量足，不管魚(yú)還是蝦，都很大！大到完全蓋住下面的米飯！二是新鮮，這個(gè)就沒(méi)什么好說(shuō)的了，除了深海魚(yú)類(lèi)，其他的絕對(duì)不會(huì)用凍的！口感確實(shí)好的多。三是芥末是直接沫好的，不是每一種都適合配芥末，要是廚師認(rèn)為適合，他會(huì)直接涂抹在刺身和米飯之間，所以你的調(diào)味品中不會(huì)有芥末。四是日本人也吃三文魚(yú)，不像有的傳說(shuō)完全不吃，但確實(shí)不算流行，肯定排不到受歡迎的名單里去。
雞蛋和生雞蛋，感覺(jué)日本人攝入雞蛋的量比較大！很多飯里都搭配有雞蛋，可能你今天一天沒(méi)有點(diǎn)一個(gè)雞蛋吃，但是你點(diǎn)的其他的東西就能讓你吃三個(gè)全蛋！生雞蛋確實(shí)很流行，可以拌米飯，打進(jìn)湯面里，烤肉的蘸料，還有很多我不知道的吃法！
外來(lái)飲食，西餐在日本很受歡迎！尤其是法餐和意大利餐，吃過(guò)一次意大利餐，很棒！西餐廳的生意都很好！客人主要是日本人。中餐很受歡迎，在日本見(jiàn)到的最大的餐廳就是京都的一家中餐廳，鴨川河畔，上下四層獨(dú)立的一棟樓，門(mén)口代客泊車(chē)的門(mén)迎就站一排！
總體來(lái)說(shuō)感覺(jué)不怎么好吃，而且味道重，油鹽的用量都不算低，蔬菜明顯偏少，不像傳說(shuō)中那么健康！
曰本人的生活習(xí)慣跟中國(guó)差不多，1，愛(ài)喝茶，2，愛(ài)下圍棋，3，吃面條，4，吃米飯，5，吃烤肉，烤魚(yú)，6，吃納豆，7，深海魚(yú)，魚(yú)翅，8，這些東西曰本人是經(jīng)常吃得，9，曰本人一生只干三件事：侵略，守舊，科研，先說(shuō)侵略，二戰(zhàn)時(shí)曰本妄想吞并東南亞，到處侵略，在中國(guó)犯下滔天罪行，至到現(xiàn)在，小曰本的侵略野心還不死，再說(shuō)守舊，日本的和服和木屐，以及茶棋書(shū)法文字等都是引進(jìn)或偷學(xué)中國(guó)的文化，自唐朝以來(lái)，中國(guó)經(jīng)歷了很多朝代，翻新過(guò)無(wú)數(shù)服式，到現(xiàn)在，服裝樣式越來(lái)越多了，衣服越來(lái)越短了，五花八門(mén)，應(yīng)有盡有，而日本的和服和木屐，木屋，睡地鋪，跪式習(xí)俗，推拉式門(mén)窗等，幾干年了一成不變，是不是守舊，死板？最后說(shuō)說(shuō)科技，曰本表面上給人呆板，守舊，窮講究，死要面子的感覺(jué)，其實(shí)，曰本人狡猾狡猾的，很低調(diào)，偷偷摸摸打槍的不要就把科技搞上去了，前幾年的汽車(chē)業(yè)，家電業(yè)等紅紅火火地沖擊著亞洲及世界市場(chǎng)。10，中國(guó)要處處防著小鬼子進(jìn)村。
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