這些上海老味道從前是爺爺帶著爸爸去小紹興，小時候是爸爸帶著我，也許等我結(jié)了婚就是我?guī)е⒆尤ァ?/span>
《小紹興》
年齡70歲+
上海人想到白斬雞第一個就是小紹興了。創(chuàng)辦至今已近快百年歷史。畢竟是老字號，資格最老，水準(zhǔn)最穩(wěn)定，這么多年來一直泰然若之地站在街口，持續(xù)著他的親民和好味道吧
說到小紹興的白斬雞，尤其喜歡它的雞皮，脆脆的，看著窗口里面將雞加工切塊的師傅麻利的將雞切成小塊以后，涂上一層麻油，黃燦燦的，食欲就會大增。
曾經(jīng)只賣5分錢一碗的雞粥，在物價飛漲的如今也不過才2元。有著幾十年制粥經(jīng)驗的老師傅每天嚴(yán)選四斤以上的三黃雞燉煮80斤雞湯，然后以4：1的比例配上香米，才有了這不曾改變的雞粥味道。
招牌菜：白斬雞 雞粥 其他：雞鴨血湯 雞骨醬面等。
《大富貴》
年齡130歲+
去大富貴，一例生煎，一碗三鮮小餛飩好像成了大多數(shù)人的慣例。
雖然現(xiàn)在價錢翻了翻，但是味道還是依舊，里面的蛋皮、榨菜、蝦米一樣不少，自己加上胡椒粉和醋，妙不可言。
生煎小籠包底很脆，還是以前小時候的味道。大富貴可以說是南市區(qū)老城廂的重要存在
特色：小餛飩 生煎
其他：小籠 赤豆羹 辣醬面等
《德興面館》
年齡137歲+
悶蹄二鮮面德興館平均賣出每兩碗面，其中一碗就是悶蹄。
燜蹄辣肉面燜蹄酥酥的、油的地方吃起來一點也感覺不到油膩，反而有股新鮮的肉香，帶有辣醬的湯面，咸鮮辣中帶著回甜，好吃得可以把一碗湯都喝碗。
爆魚燜蹄面這里的悶蹄、燜肉、爆魚在濃油赤醬中煨熟了人心，滋養(yǎng)了弄堂，變成了魔都文化的一部分，是上海人秘而不宣的一種腔調(diào)
如今，德興館在上海有將近十家分店，但廣東路的那家百年老號，始終是大家心目里的正主。黑底金字的招牌，端正地掛在街口二層小樓古香古色的飛檐之上，遠遠就能看到門口石階上兩個外賣窗口旁的人龍。
特色：悶蹄面 其他：八寶辣醬 小籠
來源：上海潮生活
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