每到夏天，喜歡喝酸梅湯的人，一定很多吧，解膩，解渴，是特別適合消暑的飲品。現(xiàn)在市面上就有許許多多的酸梅湯飲品，比較著名的就有北京老字號(hào)的信遠(yuǎn)齋，九龍齋等等，味道嘛，自然是沒得說，價(jià)格也沒得說，就拿信遠(yuǎn)齋來說，一小瓶五元，而吃一頓飯，尤其是吃燒烤或者小龍蝦的時(shí)候，沒個(gè)三四瓶，怎能過癮呢？
所以，不如自制酸梅湯，味道更純正，重要的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，花五十元，一個(gè)夏天都有酸梅湯喝。
首先，烏梅，藥店里就有賣，十元三兩，很大一包。
山楂，是去年兩塊錢一斤時(shí)買來自制的干山楂。
陳皮，比較貴一點(diǎn)，是280元一斤的新會(huì)陳皮，當(dāng)然，熬酸梅湯烏梅，山楂，陳皮的比例是3:2:1，所以，陳皮雖然昂貴，但其實(shí)用量并不多。
將烏梅，山楂，陳皮的按3:2:1的比例配好，沖洗干凈，烏梅可以提前浸泡1-2個(gè)小時(shí)，以去除一些藥味。找一塊干凈的紗布，將配好的料包入紗布。
砂鍋內(nèi)一次性加滿水，將料包放入鍋里。大火熬開之后轉(zhuǎn)小火，熬至湯色變深，依個(gè)人口味放入冰糖，放涼之后便可飲用。
如果一次喝不完，可以將剩余酸梅湯灌入之前的玻璃材質(zhì)的飲料瓶，存入冰箱，冰鎮(zhèn)之后味道更好呢。熬制過后的料包也可以再次利用，第二次熬制后的口感更佳，唯一缺陷就是顏色略淡，但絕不影響口感。
試試唄，味道一定會(huì)讓您有意外的驚喜。
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