補(bǔ)鋅和維生素都有助于緩解口腔潰瘍
口腔潰瘍疼！吃什么都疼！經(jīng)常長口腔潰瘍的人可能會有同感：這個惱人的小東西隔一段時間就會長，工作壓力大會長、飲食吃的太辣也會長。老一輩的人總說是缺維生素了，不愛吃菜，不愛吃水果，所以才會長口腔潰瘍。
于是自己默默的吃水果，吃蔬菜，然而嘴里越咀嚼就越疼。那么口腔潰瘍到底是個什么鬼呢？
口腔潰瘍又叫“口瘡”，是發(fā)生在口腔黏膜上的表淺性潰瘍?？谇粷冇兄芷谛砸约皬?fù)發(fā)性等特點(diǎn)，在口腔和舌頭上都可能發(fā)生，病因目前尚不明確。
江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科陶新城醫(yī)生分析，口腔潰瘍的誘因可能有如下幾個方面。
局部創(chuàng)傷：比如意外牙齒咬破口腔內(nèi)膜，燙傷等；
精神緊張：如長期感到壓力大，情緒波動大，工作疲勞、睡眠不足等，造成免疫功能紊亂；
內(nèi)分泌改變：如月經(jīng)前后，圍絕經(jīng)期；
消化系統(tǒng)疾病及功能紊亂：如腹脹、腹瀉或便秘等。
解決方法：補(bǔ)充牡蠣、瘦肉、花生、核桃
除了要合理的運(yùn)動，調(diào)節(jié)生活節(jié)奏以及工作壓力以外。陶新城表示，從營養(yǎng)方面來說，缺鋅、鐵、葉酸、維生素B12等可能與反復(fù)性口腔潰瘍的發(fā)生有關(guān)。
可以多補(bǔ)充含鋅食物，以促進(jìn)創(chuàng)面愈合，比如牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等；多吃富含B族維生素和維生素C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。
此外，要盡量少吃辛辣刺激性食物，減少抽煙、喝酒等行為，多喝水，盡可能避免刺激傷口。
缺乏維生素B2可導(dǎo)致爛嘴角
小時候每到秋冬換季就容易爛嘴角，不僅難受，還影響顏值，這到底是咋回事呢？
南京同仁醫(yī)院營養(yǎng)科主管渠慎強(qiáng)表示，爛嘴角可能是缺乏維生素B2的表現(xiàn)。人類缺乏維生素B2 就會感到疲倦乏力、口腔疼痛，眼睛出現(xiàn)瘙癢、燒灼的感覺，繼而出現(xiàn)口腔和陰囊病變，其中就包括口角炎，也就是我們俗稱的爛嘴角。
出現(xiàn)了爛嘴角等癥狀，表示體內(nèi)的維生素B2早在3-4月之前就已經(jīng)缺乏了。
維生素B2又叫做核黃素，它的缺乏與酗酒有關(guān)。此外，體力消耗過多能量、衰弱等原因也是造成體內(nèi)核黃素不足的原因。想要預(yù)防爛嘴角出了生活方式上注意以外，我們還可以通過飲食來改善。
解決方法：吃肉、蛋、奶及谷類
渠慎強(qiáng)建議，經(jīng)常爛嘴角的人應(yīng)該多補(bǔ)充含有維生素B2的食物，比如肉、蛋、奶、以及動物的內(nèi)臟、谷類和蔬菜水果。
谷類和蔬菜是我們攝入維生素B2的主要來源，但我們平時吃的精米、精面由于加工過細(xì)，維生素B2的流失率高達(dá)60%以上。所以，多吃五谷雜糧，注意飲食平衡，有助于維生素B2的補(bǔ)充。
手起倒刺真不是缺乏維生素
秋冬季節(jié)手指容易起倒刺，有的人就愛一直扣，根本停不下來??！怎么辦，起倒刺真是缺乏維生素鬧得么？
北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科魏幗表示，手起倒刺和缺乏維生素關(guān)系不大，主要是因?yàn)槠つw干燥和經(jīng)常接觸洗滌劑等導(dǎo)致的。
我們皮膚的最外層是角質(zhì)層，皮脂腺分泌的皮脂和肌膚表層形成的天然保濕因子，共同維系著肌膚的彈性和水分。過度洗滌摩擦?xí)p害皮膚的屏障功能，使皮膚表層受損。
解決方法：做好手部保濕
魏幗補(bǔ)充說，手上起倒刺從飲食上預(yù)防的效果不明顯，主要是給手部皮膚做好保濕，如洗手后涂護(hù)手霜等。
腳氣病不等于腳氣
一些人覺得自己得了腳氣，是缺乏維生素B1導(dǎo)致的，無論管不管用補(bǔ)充點(diǎn)維生素B1總會有幫助，這樣做對么？
其實(shí)，雖然名字只有一字之差，腳氣和腳氣病卻是完全不同的兩種病。腳氣又叫足癬是由致病性真菌引起的足部皮膚病，具有傳染性。
而腳氣病又稱維生素B1缺乏癥，主要表現(xiàn)為神經(jīng)和血管系統(tǒng)損傷。其早期多表現(xiàn)出，食欲不佳、便秘和惡心、抑郁、易興奮及疲勞等癥狀。
腳氣是一種傳染性皮膚病，需要分情況配合藥物治療，僅僅通過飲食很難起到改善作用。
解決方法：適當(dāng)添加粗糧防腳氣病
“腳氣病主要是維生素B1缺乏引起的。維生素B1會隨著加工精細(xì)程度的提高含量逐漸減少。烹飪也會損失掉約30－40%的維生素B1，所以不要光吃精細(xì)食物，在膳食上適當(dāng)添加粗糧，有助于減少腳氣病的發(fā)生。此外，在豆類及干果類、瘦肉及動物內(nèi)臟、禽蛋中都含有較多的維生素B1。
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