在中國人的飲食文化中，主食占據(jù)著重要的位置。油餅夾燒麥、炒面餡面包、土豆絲卷餅……

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現(xiàn)在物質(zhì)豐富，好吃的東西太多了，很多人控制不住自己的胃口，吃得多也就罷了，關(guān)鍵是還懶，不喜歡運動，這就造成身上的肉越來越多。

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請停止把這些食物當(dāng)主食

平時吃飯時一定要選擇正確的飲食，尤其是主食，不能隨便。以下主食對身體危害特別大，建議馬上停止！

大家會想，火鍋怎么成主食了？這和很多人的習(xí)慣有關(guān)。尤其天冷的時候，很多人喜歡吃火鍋暖暖身體，味道好極了，并且吃火鍋的時候還不配主食，直接把火鍋當(dāng)“主食”。

前兩天，廣州日報出了條新聞：51歲的楊先生（化名）經(jīng)常約飯局喝酒，也很喜歡吃火鍋和內(nèi)臟等高嘌呤食物，如今已被痛風(fēng)石折磨了二十余年，大如雞蛋、小如芝麻的痛風(fēng)石遍布全身，發(fā)作起來苦不堪言。

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火鍋嘌呤含量很高，因為里面主要是肉湯、海鮮湯等，這些都屬于高嘌呤食物，所以偶爾吃火鍋還是可以的但是不能長時間吃。

稀粥確實是沒什么營養(yǎng)，無論是做早餐還是中晚餐，吃了占肚，其他有營養(yǎng)的食物反而吃不下了，而且易升高血糖。

此外，白粥沒什么味就喜歡搭配咸菜、咸魚一起吃，這樣的早餐不僅沒營養(yǎng)，鈉攝入量還容易超標(biāo)！長期下來必定會增加腎臟負擔(dān)。

建議大家要想喝粥，可以加點料，雜糧粥就有營養(yǎng)得多了。

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這類食物也有很多人喜歡，尤其是炒飯，前天晚上剩的飯第二天直接一炒，香噴噴又是一碗，但是大家注意了，這種“剩飯”主食往往能量超標(biāo)、油脂又多。

長時間進食，很有可能無形之中就讓我們的血管沉積脂肪，甚至加速血管的老化。這類高油高鹽食物，大家一定少碰，尤其是本身有糖尿病三高的人。

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優(yōu)質(zhì)主食推薦

玉米是很常見的主食，最常見用于食用的是黏玉米和甜玉米，玉米有熱量低、脂肪低、纖維素高的特點，還富有豐富的維生素A、維生素E與氨基酸等。

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紫薯、紅薯這類薯類，膳食纖維豐富，體積大飽腹感強，而且味道香甜，價格也便宜，并且其含有豐富的鉀元素和鈣質(zhì)等。

很多人把山藥和芋頭用來做菜吃，煎炒燉煮都有它們的身影。其實他們的碳水化合物含量并不低，并且熱量不高，飽腹感強。

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土豆也是被大部分人當(dāng)蔬菜吃的食物，但其實土豆也是一種非常優(yōu)質(zhì)的主食，其淀粉含量、碳水化合物含量都比米飯低，可以促進脾胃的消化功能。

并且土豆含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動，但需要提醒的是，如果把土豆當(dāng)做菜品，那么可以適量減少主食量。

雜豆即各種豆類，如綠豆、紅豆、花豆、豌豆等，都是很適合當(dāng)做主食的，他們的纖維素含量、鉀、鎂等微量元素的含量都很豐富。

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藜麥和水稻一樣，有著近6千年的種植和食用歷史，其蛋白質(zhì)含量與牛肉差不多，品質(zhì)也不亞于奶源蛋白和肉源蛋白。藜麥除了富含人體必需的9種氨基酸，還含有很多非必需氨基酸礦物元素。

小米含有胡蘿卜素、維生素和蛋白質(zhì)，不僅利于消化，還比較適合腸胃不好的人群?？膳c南瓜搭配煮成粥，味道也是很好的。

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糙米它沒有經(jīng)過太多加工，保留了些許外層組織，富含氨基酸、B族維生素等多種有益成分，營養(yǎng)價值是精米的好幾倍，飽腹感也更強。

一般超市就可以買到，最好浸泡一夜，更利于煮熟。

紫米富含賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素，并且紫米煮飯，味道香，且口感軟糯，非常適合食用哦~

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燕麥是一種低糖高營養(yǎng)的食物，如果上班族圖方便的話，可以買快熟或即食的無糖無添加的燕麥片做早餐，用牛奶沖泡，口味也不錯。

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減肥的人怎么吃主食？

必須說明的是，導(dǎo)致肥胖的元兇是能量攝入過多，而不是碳水化合物。

同等重量的脂肪提供的能量是碳水化合物的2.2倍，而且富含脂肪的食物口感更好，使人更容易攝入更多的能量。

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減少主食量可以減少膳食總能量的攝入，但也減去了谷類提供的維生素、礦物質(zhì)，這種做法對長期的體重控制和身體健康均不利。

所以，不吃主食來減肥的方式不可取。減肥的關(guān)鍵是控制能量攝入，攝取谷類為主的平衡膳食，同時增加體力活動，促進能量消耗。

要讓全谷物、雜豆和薯類走上餐桌，飯里有豆更營養(yǎng)，土豆也可做主食。烹調(diào)主食時，大米可與全谷物、雜糧以及雜豆搭配食用（一般全谷物、雜糧或雜豆占1/3）。

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像傳統(tǒng)的二米飯、豆飯、八寶粥等都是主食搭配的好方法。

一個成年人每天攝入的主食量約為250克~400克，建議全谷類和雜豆類占50克~150克，薯類50克~100克，同時定期監(jiān)測體重變化來適當(dāng)調(diào)整食用量。

全谷物和雜糧由于膳食纖維含量較高，口感往往不佳，也可能影響消化吸收。可充分利用現(xiàn)代烹調(diào)炊具加以改善，如采用豆?jié){機，粉碎機進行粗糧細作，制作五谷豆?jié){或五谷米糊。

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采用高壓鍋、電飯煲、電蒸鍋等烹調(diào)五谷雜糧主食，均可改善口感。另外，加入芝麻粉、葡萄干和大棗等，可使全谷物食物更美味。

最后提醒大家：

• 精加工后的白米和白面會丟失大量的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物；

• 烹調(diào)谷類食物不宜加堿，避免B族維生素被破壞；

• 少吃油條、炸薯條、炸饅頭等油炸谷薯類食物，不僅吸油，還會產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物質(zhì)；

• 淘米不宜用力搓洗，淘洗次數(shù)不宜過多，以減少B族維生素的損失。