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青磚黑瓦，青石板路，古意盎然，千年駐足之地，你會聯(lián)想到哪里？是古意蒼涼的平遙？是柔軟悠閑的麗江？是書意墨香的歙縣？還是，閬苑仙境的閬中？
閬中，中國四大古城之一，自古就是入川的重要通道，古城在此佇立2300百多年，歷代的王侯將相都把她視為轄制西南的重鎮(zhèn)，競相在此設(shè)置郡州府道，唐初魯王靈夔、滕王李元嬰相繼來到此地，按照宮苑格局大興土木、廣建殿堂，才有了現(xiàn)在閬中的格局。
走進(jìn)閬中古城，古意盎然的建筑會瞬間帶給你穿越之感，如果有幸在古城中邂逅一場細(xì)雨，當(dāng)千年的云霧向你撲面而來，夢回唐朝也只是分分鐘的事情，如果，你可以忽略周遭擁擠的人群；如果，你可以忽略林立的店鋪里食物的香氣。
閬中是一本最活靈活現(xiàn)的史書，歲月的煙云從古城深處揚起，氤氳在古巷老街間，舊宅幻夢里；一座座民宅以典雅的方式訴說著千年的歷史，房前屋后的塵土留下了唐宋元明清的痕跡，在巷角街邊野蠻生長的野草，也以古稀老人的姿態(tài)，注視著如織的人流。
在風(fēng)水學(xué)中，左青龍、右白虎、前朱雀、后玄武是城市風(fēng)水的最佳布局，而三面環(huán)水四面環(huán)山的閬中古城就是在嘉陵江與周圍群山的映襯下，得天地靈韻，呈仙境風(fēng)水之地。
相傳，人文始祖伏羲的母親華胥氏就是在閬中孕育的伏羲，而閬中古城與蜿蜒的嘉陵江又恰好形成八卦之勢，所以，提到閬中就一定離不開風(fēng)水。
唐太宗時期，著名的風(fēng)水大師袁天罡在長安任火山令。有一天，袁天罡觀天象，稟告太宗李世民，說：巴蜀之地祥云瑞靄，有龍氣，可能要出一代帝王。李世民一聽大為震驚，恐怕這李氏江山落入他人之手，所以就命袁天罡前去斬斷龍脈。
袁天罡要奉命前往的祥云聚集之地就是閬中。這塊不可多得的風(fēng)水寶地，城北有一座盤龍山，這正是龍脈所在。于是袁天罡鋸斷盤龍山，斷了龍脈。至今閬中都還有鋸山埡的遺址。
當(dāng)然除了百姓口耳相傳的傳說，這一座座舊宅，一條條老巷也承載著實實在在的歷史，張飛就曾在這里駐守，不同于《三國演義》當(dāng)中魯莽勇猛的張飛，他在閬中駐守期間，打造兵器、扶持經(jīng)濟(jì)、發(fā)展農(nóng)業(yè)，讓當(dāng)時的閬中百姓過上了富足的生活，直到現(xiàn)在，閬中百姓的心里，張飛依然是這座城的千年偶像。
漢桓侯祠，俗稱張飛廟，就是閬中百姓為紀(jì)念張飛建立的祠堂。關(guān)于張飛的死因，在當(dāng)?shù)匾灿幸粋€傳說，相傳當(dāng)年，關(guān)羽父子大意失荊州，敗走麥城，被東吳殺害。劉備聞訊，悲憤交加，要去討伐吳國，為他的二弟報仇。他命令張飛火速趕到江州會合。張飛接到命令后，就命他的兩個部下范強(qiáng)和張達(dá)三天之內(nèi)做出白盔白甲，張飛的意思說要做一個白顏色的頭盔和白顏色的盔甲，來為關(guān)羽披麻戴孝。但是這兩個人卻聽成了要做一百個頭盔和一百個盔甲。
閬中街頭張飛巡城表演
范強(qiáng)和張達(dá)心想，三天之內(nèi)一百個頭盔和一百個盔甲肯定做不好，與其被張飛殺掉，不如反過來殺了他。于是他們兩個連夜摸進(jìn)張飛的帳中，趁張飛熟睡之時殺害了張飛，并且把他的頭割了下來帶走，連夜逃往吳國。但當(dāng)他們到了重慶的云陽后卻聽說吳國和蜀國在議和，這兩個人驚慌之下，就把張飛的頭扔入了云陽的江水中。后來一位老漁翁把張飛的頭打撈了上來，認(rèn)出是張飛將軍，于是把它葬在云陽鳳凰山下，而閬中廟里只埋葬著張飛的身軀。這就是張飛“頭在云陽，身葬閬中”的由來。
張飛墓
現(xiàn)在，張飛安然的睡在閬中的地下，與黃土古樹作伴，常年受各地游客的祭拜，想來這位閬中英雄，睡得必定安然。
閬中不僅有英雄，還是才子輩出的地方，因為是古時的要道、重鎮(zhèn)，這里也設(shè)置了科舉的考場，沉淀下了科舉文化。貢院便是當(dāng)年舉行科舉考試的地方，現(xiàn)在貢院作為閬中的必游景點之一，每天迎來送往，擔(dān)任起讓游客深切的體會科舉文化的重任。
科舉考試分為院試、鄉(xiāng)試、會試、殿試四個等級，考生只有通過前三個等級的考試才能夠參加最后的殿試，閬中貢院是當(dāng)年四川考生進(jìn)行鄉(xiāng)試的考場，這第二個等級的考試是省一級的考試，每三年舉行一次。
考試總時間長達(dá)九天八夜，在這九天的時間里，考生的吃喝拉撒睡全部要在考場中解決。考試的進(jìn)度是每三天一科：第一場考詩賦，就是命題作文；第二場考帖經(jīng)和帖括，類似于今天的填空題和問答題；第三場則是一張白紙自由發(fā)揮，考的是策論，就是對社會時政的議論文。
在閬中貢院，你可以和當(dāng)?shù)氐谋硌蓐犖橐黄鹜瓿杀硌?，親自做一回科舉考生；也可以了解古時考生為了中舉使出的千奇百怪的作弊手段，和考官們想出的各種各樣的應(yīng)對策略。
剛剛說到，閬中是一個人才輩出的地方，在濃厚的科舉文化之下，也孕育了幾位傳奇的“狀元”。
在科舉考試制度推行的一千二百多年里，全國歷代參加各級科舉考試的學(xué)子有多達(dá)幾百萬人。在閬中就出了四位非常傳奇的狀元，而且，這四位狀元還是兩對兄弟，尹樞與尹極、陳堯叟與陳堯咨。兄弟先后位列榜首、考取狀元，這不僅在四川絕無僅有， 在中國的科舉史上也實屬罕見。
閬中的狀元街，就是因為尹氏兄弟而得名的。在狀元街的北口，有一座被稱為“狀元府第”的大院，那里曾經(jīng)是尹樞和尹極兄弟倆的故居。
尹樞、尹極兄弟生于唐朝，他們并沒有出生在書香門第，自幼家境貧寒，但學(xué)習(xí)卻十分用功。兄弟倆一生究竟參加過多少次考試，目前已經(jīng)不可考證了，但尹樞中狀元的時候都已經(jīng)是76歲高齡了。無獨有偶，在尹樞中狀元22年之后，他的弟弟尹極也狀元及第。
寒門出貴子，還一下出了兩位狀元，實在是太不易了。所以當(dāng)時的人都把尹氏兄弟稱作“梧桐雙鳳”，意思就是從一棵梧桐樹上飛出的兩位金鳳凰。
而陳堯叟與陳堯咨這對狀元兄弟，也為閬中古城留下了很多故事，陳家兄弟三人，長子陳堯叟、次子陳堯佐、三子陳堯咨，除了老大老三狀元及第，老二陳堯佐也是一位響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铮僦猎紫?。最能夠承載這三兄弟的故事的地方，就是閬中大像山上的“狀元洞”了，相傳他們?nèi)值艿母赣H為了躲避城市的喧囂，讓他們能夠安心讀書，才把三兄弟安排在了那里，最后，三兄弟不負(fù)眾望，紛紛考取功名，成就了一番事業(yè)，傳說三人在“狀元洞”讀書時，還常有紫薇星出現(xiàn)，當(dāng)然，這種浪漫的傳說，都是后人為增加三兄弟的傳奇性杜撰出來的。
為了讓你更快記住這幾位狀元，不妨再說一個故事，陳堯咨不僅學(xué)識頗高，射箭的本領(lǐng)也非常高超，他當(dāng)年經(jīng)常在自己家的院子里練習(xí)射箭，這一天，有一個挑著擔(dān)子賣油的老頭兒路過，一打眼看見了正在練習(xí)的陳堯咨，于是饒有興致的放下?lián)涌此浼?，陳堯咨十箭里就能射中八九箭，但老頭只是微微點了點頭。陳堯咨忍不住問他：我難道不厲害嗎？老頭淡定地回了一句：沒啥大不了的，你只是手法熟練罷了。然后拿出葫蘆放在地上，把一枚銅錢蓋在葫蘆口上，一勺油倒出，油從錢孔注入而錢卻完全沒沾到油。老頭又接著說：我也沒啥大不了的，也是熟練罷了。這便是宋朝大文人歐陽修《賣油翁》里描述的故事，也是典故“熟能生巧”的由來。
落下閎
在閬中，沉淀下的每種文化都孕育出了一位又一位的英才，或者說，是這眾多的英才，造就了閬中交融互生的古典文化，而接下來要和你分享的，是一位天文學(xué)家，這一位，憑借一己之力，就讓閬中成了春節(jié)文化之鄉(xiāng)。
落下閎，中國西漢民間天文學(xué)家，活動在公元前100年前后，土生土長的閬中人。也許是這座風(fēng)水古城真的有某種特殊的磁場，落下閎在少年時期，就醉心于天象觀察，經(jīng)過長年累月的積累，在閬中也小有名氣，后來，經(jīng)同鄉(xiāng)太常令譙隆和太史令司馬遷的推薦，被漢武帝征召入京，與當(dāng)時的官家天文學(xué)家一起研制歷法。此歷被漢武帝采用，于“太初元年”頒行，所以被稱其為“太初歷”。
落下閎在實測的基礎(chǔ)上，考訂歷代重大的天文數(shù)據(jù)，改革了不合理的歲首制度，改定為從孟春正月為歲首，依照春、夏、秋、冬的順序，至冬季陰歷十二月底為歲終，使農(nóng)事與四季的順序相吻合，有利于農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展。而且，他也改革了設(shè)置閏年閏月的方法，使節(jié)令、物候與月份安排得更為準(zhǔn)確?！短鯕v》采用的歲首和科學(xué)的置閏法就是中國的陰歷，一直沿用至今。
還不僅僅是這樣，落下閎還是第一次將24節(jié)氣納入歷法的人，這一作法，奠定了春節(jié)的基礎(chǔ)，同時也是遺惠千秋萬代的創(chuàng)舉。所以，現(xiàn)在的正月初一，春節(jié)的到來，源頭就是落下閎編制的《太初歷》。而作為落下閎的故鄉(xiāng)閬中，也就自然而然的成為了“春節(jié)文化之鄉(xiāng)”。而落下閎，也被后世尊稱為“春節(jié)老人”。
現(xiàn)在，每逢春節(jié)，在閬中古城的街巷里，你會看到身著紅色吉慶古裝、手持法杖、面容慈祥的白發(fā)白須老人，在忙著給人們送發(fā)紅包，恭賀新年快樂、平安吉祥。這就是中國“春節(jié)老人”落下閎的化身。
閬中的春節(jié)，不僅有春節(jié)老人當(dāng)街送發(fā)紅包，作為千年古城，深厚的民俗文化也在浸潤著這座老城，春節(jié)期間看燈戲是閬中鄉(xiāng)村是很流行的。竹枝詞《看燈戲》對閬中燈戲有著詳盡的描述：“一堂歌舞一堂燈，燈有戲文戲有燈。庭前庭后燈弦調(diào)，滿座捧腹妙趣生”。
從詩詞的內(nèi)容，也不難看出，燈戲的內(nèi)容以歌頌正義，鞭撻丑惡為主，一般以喜劇、美劇、鬧劇的形式呈現(xiàn)，這種粗狂簡潔，詼諧通俗，載歌載舞，妙趣橫生的表演形式熱鬧歡快，非常適合春節(jié)期間欣賞。它的唱詞質(zhì)樸健康，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息，唱腔吸收了川北山鄉(xiāng)民歌的特色，高亢悠揚，粗狂奔放，具有濃厚的民歌氣息。
最初的燈戲，限于鄉(xiāng)村的條件，所以這種燈戲要適合農(nóng)村的情況，從規(guī)模、道具、演出場地等方面要求不高。場地不需要大的舞臺，堂屋、院壩、草坪、河灘等，只要有一塊能容納三五個人的活動平地就可以了。 每當(dāng)進(jìn)入臘月和農(nóng)閑時節(jié)，燈戲藝人就在田頭或院場點亮寫有“五谷豐登”、“人壽年豐”等字樣的大紅燈籠，打起鑼鼓，拉起胡琴，演起滑稽逗趣、熱鬧非凡的燈戲來。農(nóng)民們看見紅燈高掛，便打起燈籠火把，從四面八方趕去看燈戲。最初的燈戲，樂器非常單一，隨著演出形式的演變，伴奏的樂器逐漸增加了二胡、笛子等等。
逛古城，聽傳說，看燈戲，好像還是缺了點什么，對啊，一座千年古城，怎會沒有地方的傳統(tǒng)美食呢，在閬中古城里，琳瑯滿目的商鋪間，滿眼都是閬中的小吃，觸手可及的美食，其中最有代表性的，當(dāng)屬閬中四大怪：涼面熱著賣，饅頭蓋章賣，醋當(dāng)飲料賣，牛肉薰黑賣。
涼面熱著賣，指的是閬中牛肉面，現(xiàn)在的閬中牛肉面，有很多昵稱，“牛肉臊子面”或“張飛牛肉面”，之所以叫張飛牛肉面，當(dāng)然第一個原因就是，張飛作為閬中人心中的第一英雄，如果不和他扯上關(guān)系，怎么好意思呢；而第二個原因更加實在，牛肉面的湯臊子顏色與張飛的面色極為相近，都是黑黢黢的。不過，本地人更多還是直接叫“牛肉面”。
閬中牛肉面的面條是提前制作好的涼面，當(dāng)有客人光顧，店家會取適量涼面放在碗里，然后淋上一大勺熱騰騰的牛肉臊子，最后再加上各種配料，一碗閬中牛肉面就呈現(xiàn)在你眼前了。這就是傳說中的“涼面熱著賣”。
而這一勺牛肉臊子，就是閬中牛肉面的關(guān)鍵了，臊子的制作過程非?？季?，要先將五香、八角等二十多種香料經(jīng)過磨、炒、煎等工序后，和牛油熬制半個多小時，再倒入切成肉丁的上等牛肉，燉上兩三個小時，直到牛肉熟透。然后加水用濕豆粉攪成糊狀，再用特制的紅糖上色，最后加入蔥節(jié)、蒜粒、雞精、味精、料酒等，這臊子才算做成了。臊子要做到辣而不燥、濃而不滯、香而不膩、久吃不清，才算得是上好的臊子。
饅頭蓋章賣，指的是閬中的白糖蒸饃，這種小吃的歷史可以追溯到清乾隆年間，由閬中的一名回民制作而成，每一個蒸饃出籠后，都會用食用紅蓋上鮮章，幾百年來一直如此。《閬中縣志》上記載，閬中的小麥磨出的面粉非常優(yōu)質(zhì)，蒸好的白糖蒸饃可以讓遠(yuǎn)行者帶去千里之外，因為久放的原因，雖然饃的表面有了霉點，里面也變得干燥，但是經(jīng)過再次蒸熟，它的色香味形就會恢復(fù)如初。
而醋當(dāng)飲料賣，指的是保寧醋，它和山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、福建永春老醋合稱“中國四大名醋”。
保寧醋的歷史，起源于1618年，時值明末清初，戰(zhàn)亂頻繁，一位祖籍湖南、身懷釀醋絕技的宮庭落魄醋師索義廷逃難來到了閬中，當(dāng)時落魄不堪的他，見閬中醋業(yè)興旺，于是也在閬中開設(shè)醋房大顯身手，為了和其他釀醋作坊競爭，他創(chuàng)新采用白叩、砂仁、杜仲、當(dāng)歸、五味、薄荷等三十二味中藥制曲，再以閬中特有的優(yōu)質(zhì)麥麩、大米作為原料，取閬中盤龍山古松花井泉釀制麩醋，因為獨特的口感，很快，他制作的醋，聲名遠(yuǎn)播。
保寧醋是中國唯一的'藥醋'，有防癌抑病的功效，據(jù)說保寧醋廠區(qū)附近數(shù)十年來從沒有人患上癌癥。
除了防癌，保寧醋還具有殺菌、防感冒、開胃健脾、清心益肺、降血壓、增食欲的功效，當(dāng)?shù)赜幸环N說法是'離開保寧醋，川菜無客顧'。
閬中小吃四大怪的最后一怪，又和張飛有關(guān)，那就是張飛牛肉，張飛牛肉也有著上百年的歷史，在清代乾隆年間就已經(jīng)遠(yuǎn)近馳名，具有濃厚的回民風(fēng)味。
張飛牛肉的表面呈墨黑色，切開后肉色粉紅，肉質(zhì)紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬。而且，這種“表面墨黑內(nèi)心紅亮”的形象恰好和張飛“面皮墨黑一顆紅心向蜀漢”的特征契合，所以就被叫做張飛牛肉了。
擇一城而居，是很難下的決定，但如果能做一段時間的“閬中人”，想必也是幸福的。2300年歷史沉淀下的閬中，這座嘉陵江水之濱的川北古城已然是一位白發(fā)蒼蒼的老者，以至每到一處，都可以嗅到千年的人文氣息；不經(jīng)意間，就會和一段歷史偶遇，不論遠(yuǎn)古的開天辟地、不論三國的烽煙四起、也不論盛唐的歌舞升平。
結(jié)廬在人境，而無車馬喧，陶淵明筆下的景象，在當(dāng)今的閬中依然濃郁異常。在古城里選擇一家客棧，穿過斑駁的木門，走進(jìn)四合院，撿拾起川北小城的文化碎片，抬眼望天，被天井圈住的那方天地，就是你的“桃花源”。
本期內(nèi)容團(tuán)隊
撰稿|盛夏 青曉
配音|盛夏
節(jié)目一審|胡陽
節(jié)目二審|陶銘
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