在一頓健康營養(yǎng)的飯菜當(dāng)中，最不能缺少的就是主食。即便是對于自身患有的糖尿病患者，還是心腦血管疾病的人群，每天都不吃主食，還很有可能讓身體的健康情況，越來越糟糕。那如果是糖尿病患者選擇主食，到底是應(yīng)該吃饅頭還是米飯呢？
根據(jù)目前的調(diào)查數(shù)據(jù)來看，起碼在我國患糖尿病的人數(shù)已經(jīng)越來越多了。特別是最近幾年，有著明顯上升的趨勢。這讓人們非常害怕，對于日常食用的主食還要再三選擇?？蛇x來選去，最終也不知道選擇哪個？
在物質(zhì)生活大幅度提高之后，人們生活的越來越細致。特別是在主食上，現(xiàn)在很多家庭都會選擇精白的米飯，可這樣的米飯對于糖尿病患者來說，也是非常影響病情 。大米飯中含有精米、粳米的，其血糖生成指數(shù)能夠達到90。
但如果把部位的精白米，換成糙米，就會讓血糖生成指數(shù)下來一些，如含有糙米的米飯，其血糖生成指數(shù)還能夠低至到71，而煮紅薯的血糖生成指數(shù)還是77。這樣結(jié)果就很明顯的出來了，如果糖尿病患者真想食用米飯的話，也不是不行。
只不過是有一個前提，就是為了更好地穩(wěn)定餐后血糖，要特別注意加入部分的糙米、黑米等全谷物的食物或者是雜糧，是穩(wěn)定血糖的關(guān)鍵。那對于饅頭呢？其實，饅頭也是同樣的道理，如果你是用的精面粉，制作出來的白饅頭，其血糖生成指數(shù)能夠達到85-88。
并沒有比白米飯要好到哪里去。并且，饅頭相比于米飯或者是米粥來說，因為自身水分較少的原因，即使是用全麥粉制作出來的饅頭，在血糖生成指數(shù)上面也沒有多大的改變，也算是典型的高血糖生成指數(shù)食物。
因此，相比于饅頭，更建議糖尿病患者食用帶有粗糧的米飯或者是粥類。但如果你選擇喝雜豆粥，還有一個問題需要提醒大家，那就是即便雜豆粥會用到很多的豆類，可如果你烹飪的時間過長，也就變成了不用充分咀嚼的主食。
與之相對應(yīng)的消化速度快了，那么餐后的血糖水平，在2小時測量之后也變得不可控起來，對于病情來說，就是個不利的做法了。所以，糖友在喝雜豆粥之前，要認真對待烹飪的時間，等到粥煮熟后吃就好了，別拖著，您學(xué)會了嗎？
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