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雜蔬饅頭


連續(xù)兩個星期在外出差,心身疲憊。離開江城,又來跑馬山,遠離長江,又來到一個對我而言全然陌生的西藏。

還好,慢慢學會懷著一顆愉快的心工作,慢慢學會將壓力放輕松。

出差,曾經(jīng)讓我錯過了蘿卜的婚禮,讓我錯過了娟三的婚禮,讓我錯過與了與莎屁的久別。不過,出差也讓我認識了很多新的朋友,各方面都有了新的收獲。

每一次都懷著有點不愿的情緒出差,每一次卻懷著不舍離開。每一次短暫的出差后回到成都,我都有相別已久的情緒,感覺離開太久,久得連家鑰匙、公交卡、門禁卡,這些最熟悉的東西也變得陌生。

習慣在繁忙的生活中,擠出那么一點點的時間。很高興,很滿足,很充實。

 

 

雜蔬饅頭

上次不是做過蔬菜排毒汁啦,剩下好大一碗的蔬菜渣,想來想去,做饅頭最適合啦。變廢為寶啊??!



材料:蔬菜渣(3斤左右的胡蘿卜、西芹、黃瓜榨汁后的蔬菜渣)、 1200克面粉、8克酵母粉

1、蔬菜渣和面粉稱好放好;

2、和成均勻面團,揉得越久越好,因為蔬菜渣較多,所以面團看著不太光滑,比較粗糙;

3、室溫發(fā)酵60分鐘(大概25度),發(fā)至2倍多大;

4、將四周的面團拉到中間來;

5、翻個面,繼續(xù)發(fā)酵;

6、再發(fā)酵30分鐘,發(fā)至2倍多大;



7、將面團搟成0.5厘米的長方形面皮;

8、再將長的一面向上卷起來;

9、卷成長柱形,切成寬5厘米的面劑;

10、往蒸籠里加入適量冷水平,將面劑放在蒸格上,蓋上蓋子,二次發(fā)酵20分鐘;

11、發(fā)酵后,長大一圈。開火,大火20分鐘即可。



    多健康的饅頭啊,看著黃黃的,昨地看看還以為是玉米饅頭喃。還能咬到蔬菜渣,哈哈。

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