近日，在貴州省黎平縣舉辦為期三天的“黎平香茶加工工藝技術(shù)培訓(xùn)”圓滿結(jié)束，該縣茶企業(yè)、茶廠、茶戶等100余人參加了培訓(xùn)。本次培訓(xùn)由黎平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦。
這次培訓(xùn)旨在進一步普及、規(guī)范和提升黎平香茶加工技術(shù)，提高黎平茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)水平，助推茶葉產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅，推動全縣茶葉產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
培訓(xùn)邀請中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院專家施海根擔(dān)任授課教師。
培訓(xùn)以實操為主、理論為輔方式進行，施海根首先在會議室集中講解理論和實踐經(jīng)驗，隨后到黎平縣侗鄉(xiāng)福生態(tài)茶業(yè)的加工廠進行現(xiàn)場實際操作演示培訓(xùn)，現(xiàn)場指導(dǎo)加工黎平香茶、黎平扁茶、黎平紅茶等產(chǎn)品，并進行對比試驗，重點講授了“鮮葉做香、加工過程保香、干燥提香”的技術(shù)，最后對加工培訓(xùn)的茶葉進行開湯審評和點評。
“這次培訓(xùn)讓我對茶葉加工有了一個新的認(rèn)識和感悟，特別是去青氣做茶香的技術(shù)，明年自己的茶葉會有個新的提升”，許多參訓(xùn)學(xué)員不約而同地說。
(石偉昌)
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