本文部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) ▲ 夏天到了很多人都會(huì)煮點(diǎn)綠豆湯紅豆湯來(lái)解暑，但是你們知道他真正的功效嗎，如果沒(méi)有喝對(duì)反而會(huì)適得其反噢，我們先來(lái)了解一下不同豆子的不同功效和特性吧。 作者 【簡(jiǎn)介】畢業(yè)于中醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)，跟隨知名中醫(yī)廖立行老師學(xué)習(xí)傷寒，于泉州中醫(yī)院、人民醫(yī)院進(jìn)修 學(xué)習(xí)，專(zhuān)注于小兒推拿學(xué)習(xí)、實(shí)踐與傳播工作；將古中醫(yī)圓運(yùn)動(dòng)思維及“補(bǔ)土派”和重視 “后天之本”的思想運(yùn)用在臨床保健過(guò)程中，辯證準(zhǔn)確。 【主研方向】 1.調(diào)理腹脹、腹瀉、便秘、積食、厭食等脾系癥狀； 2.調(diào)理感冒、咳嗽、肺炎等肺系癥狀； 3.對(duì)小兒多動(dòng)癥 、遺尿、夜啼、高熱等的預(yù)防與保健。 part.1 豆子的功效、特性 1、黑豆味甘，性平（或說(shuō)微寒）。補(bǔ)腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。 2、綠豆味甘，性涼。清熱解毒，利小便；過(guò)服易傷脾陽(yáng)。 3、赤豆，又名赤豆、紅飯豆。本品性味甘、酸、平，入心、小腸二經(jīng)。功能利水除濕，止癢，和血排膿，消腫解毒，古人有“久食瘦人”之說(shuō)。 4、黃豆有味甘，性平。補(bǔ)中，除胃中熱。 5、白飯豆（眉豆）：健脾、化濕、養(yǎng)胃下氣、補(bǔ)虛止血。 6、淡豆豉：解暑除煩，化痰、消食。
補(bǔ)充煮豆常用材料：
7、烏梅味酸，能收斂外散的相火，大補(bǔ)肝木之氣，生津液。
8、冰糖補(bǔ)脾胃。
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part.2
如何使用豆子們？
說(shuō)了這么多，還是會(huì)有人問(wèn)，你說(shuō)那么多功效那到底怎么使用？比如說(shuō)大家熟知的三豆飲，但總是有人問(wèn)三豆是哪三豆呢？四豆又是什么？
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part.3
食方
扁鵲三豆飲：出自《世醫(yī)得效方》
綠豆、赤小豆和黑豆，“三豆”各有所長(zhǎng)，和諧搭配。解暑、清熱、祛濕、防病的消暑佳品。本方藥性平和，味甘而淡，不傷胃氣，而有清熱解毒，活血祛風(fēng)，養(yǎng)肝潤(rùn)肺，滋燥生津諸作用。具有滋養(yǎng)之功，但滋而無(wú)滯；雖清熱解毒，但清而不伐。
1、祛火消暑，清熱去濕，不傷脾胃。
2、消痱子，小孩子最容易生痱子，這個(gè)湯的主要功效是清熱解暑、健脾利濕，對(duì)于痱子也有不錯(cuò)的效果，也不用擔(dān)心過(guò)于寒涼傷了脾胃。其實(shí)暑濕熱毒帶來(lái)的豈止是痱子，像各種疥瘡、痘痘、濕疹也都會(huì)產(chǎn)生。
3、祛火、解乏、安全度夏，暑濕熱毒不僅帶來(lái)痱子、疥瘡、痘痘、濕疹等等，還有最主要的，一到暑天會(huì)一些人感覺(jué)特別特別的累，暈沉沉的什么都不想做。苦夏之苦，身體不好的人真是吃不消，如果經(jīng)常煮一些三豆飲喝，這些狀況可以很快緩解。
在清代的彭子益的《圓運(yùn)動(dòng)的古中醫(yī)學(xué)》里，他把紅豆去掉，改成了黃豆，用來(lái)治療溫病發(fā)熱。
三豆飲：黃豆+黑豆+綠豆，煮水，溫病發(fā)熱
功效：單純熱性發(fā)燒，無(wú)發(fā)燒不可使用，如果想針對(duì)發(fā)燒，那就要排除積食、排除受寒，最好找到一些熱證的證據(jù)后才用，才是完全對(duì)證的，才會(huì)有期望的調(diào)理效果。熱證證據(jù)比如，舌質(zhì)偏紅、舌尖偏紅、舌苔偏黃，唇紅。
四豆：黃豆，黑豆，綠豆，白飯豆。文出自《圓運(yùn)動(dòng)古中醫(yī)學(xué)》。
小兒發(fā)熱抽搐，抽搐者，津傷木燥而風(fēng)動(dòng)也。發(fā)熱者，中虛木氣疏泄相火不降也。木氣稚弱，故發(fā)熱，即易風(fēng)動(dòng)。養(yǎng)木氣，顧中氣，四豆飲極效。
黃豆二十粒，黑豆、綠豆、白飯豆各十五粒，煎服。此為治小兒發(fā)熱病的第一要方，切忌散風(fēng)藥清熱藥。養(yǎng)木養(yǎng)中，自然熱退風(fēng)平。小兒忽然兩目上視，亦風(fēng)木上動(dòng)，四豆飲最效。豆最養(yǎng)中養(yǎng)木，能平疏泄，收回相火。小兒木氣幼稚，故多木氣病。四豆飲乃最善之法也。
1、四豆飲在古方中原是用來(lái)治療小兒出疹性發(fā)熱（過(guò)去主要是麻疹），現(xiàn)代的手足口病也屬于這一類(lèi)，而皰疹性咽頰炎跟手足口是一類(lèi)病毒造成的，所以都可用此方來(lái)退熱。
2、對(duì)于疹病范疇的疾病引發(fā)的高熱，此方可有效預(yù)防驚厥，“小兒發(fā)熱抽搐，抽搐者，津傷木燥而風(fēng)動(dòng)也”，這句話中抽搐指的就是驚厥。
臨床加減
四豆：黃豆，綠豆，黑豆，淡豆豉。
津液不足的，口干，唇焦而裂，小便長(zhǎng)，出汗，大便干燥，不大便等，就不能用白飯豆，避免損傷津液，可以換淡豆豉。
次方亦可用于疹病發(fā)熱，或用于輕微積食發(fā)熱及輕微外感發(fā)熱。
烏梅三豆飲：
煮法：烏梅、黑豆、黃豆、綠豆、冰糖各30g，煮2小時(shí)代茶服。
——此方出自張涵《圓運(yùn)動(dòng)古中醫(yī)臨證應(yīng)用》，給上熱下寒的人降虛火。喉嚨痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍、眼睛干澀、紅腫、咳嗽、心火旺睡不安穩(wěn)、臉上發(fā)痘……然而又容易尿頻、腰腹冷痛。
種種“上焦熱下焦寒”的虛火上炎，都可以在上火的時(shí)候喝這個(gè)茶，或平時(shí)偶爾喝一下預(yù)防。比喝涼茶消炎藥一味清火靠譜100倍。
因?yàn)榇朔阶睢捌降宛B(yǎng)”，它只是幫你把你原本的陽(yáng)氣斂藏住，絲毫不傷及“根本”。
春夏之際流行的手足口病，也可以用此方進(jìn)行輔助調(diào)理。
也正因如此，實(shí)證的上火癥狀不能用這個(gè)方子，就是那種平時(shí)身體倍棒，突然上火的，一般是實(shí)火，不能用，因?yàn)闉趺?、黃豆皆是補(bǔ)品，不虛忌用。
使用方法：
1、將豆子洗凈，清水浸泡30-50分鐘左右；
2、將豆子放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢煮1個(gè)小時(shí)，待豆子開(kāi)花后繼續(xù)煮5分鐘即可，亦可高壓鍋壓煮，放涼后喝湯，當(dāng)天食用，不可隔夜。
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夏天一到
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