在杭州有一家叫“Herbs-Espresso”的咖啡館，挺洋氣的店里赫然掛著“胡慶余堂”碩大的LOGO。
從字面上看，莫非這家1874年就落戶在清河坊的百年中藥店，現(xiàn)在賣起了草藥咖啡？
Herbs-Espresso不遠處就開著一家星巴克咖啡，一個來自百年老店，一個是全球最大連鎖咖啡店，這是要PK節(jié)奏么？
中草藥做成咖啡，能好喝么？
Herbs-Espresso雖然意為漢方咖啡，和隔壁的星巴克一樣都有咖啡機，但星巴克用咖啡機萃取咖啡豆，Herbs-Espresso店里找不出一顆咖啡豆，咖啡機被用來萃取中藥材制作飲料。
要做出有草藥又能適口的咖啡并不難，反復思考無數(shù)次，胡慶余堂覺得保證配方的最佳效果和保持國藥傳統(tǒng)特色更重要，就放棄了咖啡豆。
所以這兩家咖啡館做的飲料截然不同！在不少老外眼里，中藥就相當于中國的咖啡，于是就有了Herbs-Espresso這個非常和國際接軌的洋氣名字。
Herbs-Espresso的漢方咖啡到底啥味道？
胡慶余堂有大把名醫(yī)傳下來的秘方，店里四個系列產(chǎn)品都是由胡慶余堂的中醫(yī)團隊專門研發(fā)，有不同的功效。
可咖啡控們最關心的是，Herbs-Espresso的漢方咖啡到底啥味道？
“草本清源”系列
簡單說就是純中藥萃取出的湯汁，通過8分鐘萃取，得到一杯濃縮的藥材基底，有瘦身、養(yǎng)胃、舒緩、美顏、防感的不同秘方。雖然有些苦，但絕不像中藥那么苦澀難喝，最最最苦的品種也不超過苦丁茶。
“安神怡胃”系列
相比前者，時尚了不少。比如，星巴克有焦糖瑪奇朵，這里有玫瑰瑪奇朵，用玫瑰花提取，不添加香精，入口微甜順滑，有很濃厚的玫瑰香味。這個系列飲料的名字比較文藝清新，比如，木草麥香，新鮮木瓜的香甜搭配藥材，挺奇妙的組合吧。
“美顏清體”系列
最深得女人心的一個系列。打破對于“清體”的刻板偏見，保證草藥功能的同時增加口感，“谷物在手”、“紫薯雪頂”、“香蕉優(yōu)格”，都很好喝，只有淡淡的中藥香味兒。
“清熱排毒”系列
并不是想當然的板藍根顆粒，或者魚腥草顆粒泡出來的樣子，“冬日戀歌”是細膩的飲料上面搭配雪頂?shù)臉幼?，再加上薄荷葉的點綴，哪里看的出是中藥做的。
除了漢方咖啡，Herbs-Espress準備了不少好吃又很中國的甜點，有棗泥蛋糕、玫瑰司康、燕麥蛋糕等。
胡慶余堂做中藥咖啡，一切為了年輕人！
一家賣藥的百年企業(yè)之所以花這么大精力來做漢方咖啡，最重要的目的就是打進年輕群體。
由于現(xiàn)代人對中醫(yī)中藥文化的理解存在斷層，像胡慶余堂這樣的老字號，實際上正在慢慢失去對核心消費人群的把控力。
雖然此前胡慶余堂已經(jīng)在嘗試迎合 80、90 后的消費習慣，比如開出了直營的天貓店。但從產(chǎn)品本身來看，仍以藥材、傳統(tǒng)膏品、果仁阿膠或日常保健品為主，很難讓外界對品牌印象形成大幅轉變。
所以對胡慶余堂而言，Herbs-Espresso就像一個可以用來推廣中醫(yī)中藥文化、又更年輕化的窗口，承擔著培養(yǎng)潛在用戶、為主品牌導流的作用。
包括店面風格上，Herbs-Espresso也不是一個老氣的中藥鋪，它設計的簡潔時尚，努力迎合現(xiàn)在的年輕人。
不過胡慶余堂中藥咖啡現(xiàn)在面臨的一個現(xiàn)狀是，想法雖然很好，但畢竟是新事物，很多人還不知道，市場需要去教育和拓展，不能只叫好不叫座。
最關鍵的是年輕人會真的喜歡嗎？
本文參考杭州吃貨/36kr，新農(nóng)堂整理改編。
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