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和順堂:一味中藥四次檢測(cè)如何堅(jiān)守精品中藥理念?


摘要

依照現(xiàn)行《中國(guó)藥典》、部頒標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn),參照日本日局方、香港港標(biāo)等資料,和順堂逐步建立起精品中藥內(nèi)部檢質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn),包括水分、灰分、浸出物、成分含量、精油、顯微鑒定等指標(biāo),以及老百姓關(guān)心的一些有害指標(biāo)如二氧化硫、農(nóng)殘、重金屬等,和順堂均可自行檢測(cè),并且部分品種以遠(yuǎn)高于中國(guó)藥典和日本日局方的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。


“在國(guó)內(nèi)中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)中,很少會(huì)建這種恒溫恒濕倉(cāng)庫(kù),和順堂對(duì)質(zhì)量的追求,在外人看來(lái)幾乎已經(jīng)到了匪夷所思的程度?!闭驹谙瘛半姳洹币粯拥膫}(cāng)庫(kù)中,劉鐵鼎自豪地說(shuō)。


“現(xiàn)在,大部分制藥廠都是機(jī)器生產(chǎn),沒(méi)有人工精挑細(xì)選了?!辈虖┣谡f(shuō)。不管是在金檢間還是在風(fēng)選間,和順堂每個(gè)流水線都配置了4—5名工人手工挑選中藥雜質(zhì),有時(shí)候5個(gè)工人一整天也只能篩選5公斤的合歡花。


宋鋼說(shuō),相比深圳的高科技企業(yè),和順堂的中藥飲片生意是最不賺錢的,也可以說(shuō)是“逆GDP”的,但是公司挺過(guò)來(lái)了。這可以說(shuō)是“名藥、名醫(yī)、名館、名廠”模式的成功。沒(méi)有這種模式,精品中藥飲片很難賣得出去。


如今,國(guó)內(nèi)大部分中藥制藥廠都采用機(jī)器生產(chǎn),很少能堅(jiān)持人工精挑細(xì)選。

和順堂是一個(gè)例外。在和順堂的中藥材流水線上,除了機(jī)器,還能看到端坐的工人。和順堂精品中藥生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人蔡彥勤說(shuō),每個(gè)流水線都配置了4—5名工人手工挑選中藥雜質(zhì),有時(shí)候5個(gè)工人一整天也只能篩選5公斤的合歡花?!拔覀兛瓷先ナ怯悬c(diǎn)吹毛求疵,那些被挑出的飲片,有的僅僅是色澤稍稍不同一點(diǎn),有的是形狀不那么好看罷了?!?/p>


2005年,和順堂率先提出“精品中藥”的理念,讓很多人重新認(rèn)同了中醫(yī)藥傳統(tǒng)醫(yī)療方式。和順堂的中藥飲片從采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售都堅(jiān)持質(zhì)量第一,一味中藥飲片需原地采購(gòu)歷經(jīng)4次檢驗(yàn),其內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)更是高于國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn),為的就是讓老百姓都能吃到好藥、真藥、良心藥。


如今,和順堂已在深圳、廣州、東莞、香港等城市開(kāi)設(shè)了80余家連鎖國(guó)醫(yī)藥館,在深圳市中醫(yī)院等醫(yī)院開(kāi)設(shè)32家精品中藥房。它所開(kāi)創(chuàng)的“名藥、名醫(yī)、名館、名廠3+1連鎖國(guó)醫(yī)藥館經(jīng)營(yíng)模式,為當(dāng)前中醫(yī)藥的發(fā)展提供了全新的發(fā)展思路和模板。


和順堂的精品中藥是如何煉成的?近日,記者深入其連鎖國(guó)醫(yī)藥館和精品中藥生產(chǎn)基地,實(shí)地探尋和順堂的工匠精神。


初創(chuàng):“日本漢方藥”的啟發(fā)和刺激


早上9時(shí),羅湖愛(ài)國(guó)路上的和順堂國(guó)醫(yī)藥館里,名老中醫(yī)聶夢(mèng)倫、沈桂華正在接診,候診的患者坐滿了大堂。大堂藥房里的中藥師緊張有序地抓取稱量中藥飲片。


館長(zhǎng)拿起一包甘草對(duì)記者說(shuō):“和順堂的甘草是野生的。經(jīng)過(guò)我們檢測(cè),只有野生甘草含量才能達(dá)到和順堂內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),但因資源有限,成本很高,比市場(chǎng)上其他機(jī)構(gòu)使用的家種甘草要貴5—6倍。目前和順堂的甘草酸含量比國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn)高1倍以上。”他特意掃描了包裝上的二維碼,甘草的產(chǎn)地、批號(hào)、生產(chǎn)時(shí)間、檢測(cè)報(bào)告等信息全部在電腦上顯示了出來(lái),“條碼可追溯來(lái)源,這在食品行業(yè)較為普通,但在中藥飲片行業(yè),和順堂是最早的一家”。


和順堂的中藥叫精品中藥。這些產(chǎn)品都產(chǎn)自和順堂坪山的中藥飲片生產(chǎn)基地。2005年,一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),和順堂的創(chuàng)始人宋鋼獲得了深圳津村藥業(yè)公司中藥飲片的國(guó)內(nèi)銷售代理權(quán)。深圳津村為日本津村在中國(guó)投資的首家子公司,負(fù)責(zé)日本公司漢方藥生產(chǎn)的原料供應(yīng)。其股東日本株式會(huì)社津村公司為全球最大的漢方藥制造商,在日本中成藥制劑和醫(yī)療用領(lǐng)域具有壟斷地位,其產(chǎn)品占據(jù)日本75%以上的市場(chǎng)份額。


當(dāng)和順堂進(jìn)入中醫(yī)藥行業(yè)的時(shí)候,正值我國(guó)中醫(yī)藥遭遇非議風(fēng)波。作為“國(guó)粹”的中醫(yī)藥,似乎越來(lái)越不被一些國(guó)人所信任,而其中飽受詬病的便是中藥飲片的質(zhì)量安全問(wèn)題。用硫黃熏蒸為草藥防腐、以色素染色提升成色以次充好、霉變藥材曬干當(dāng)好藥賣……一再曝光的質(zhì)量問(wèn)題動(dòng)搖了部分消費(fèi)者的信心。


“為了做出品質(zhì)精、療效好的漢方藥,津村幾乎不計(jì)成本?!彼武撜f(shuō),在與該公司接觸過(guò)程中,他發(fā)現(xiàn)日本企業(yè)在中藥生產(chǎn)上的“精益求精”,將中國(guó)原產(chǎn)地出產(chǎn)的上等中藥材盡收囊中,收購(gòu)來(lái)的生藥材通過(guò)最先進(jìn)的現(xiàn)代化技術(shù)儲(chǔ)存、加工,再運(yùn)回日本國(guó)內(nèi)制作成藥,成為暢銷全世界的“日本漢方藥”。


借船起航,2005年7月,和順堂就在深圳成熟社區(qū)香榭里開(kāi)設(shè)首家精品中藥飲片門店,以代理津村的中藥飲片為基礎(chǔ),開(kāi)啟了以“精品中藥飲片”為特色的中藥現(xiàn)代化探路之旅。然而,與深圳津村的合作僅僅過(guò)了一年,津村就提出以高額賠償來(lái)解除合同。經(jīng)過(guò)和順堂據(jù)理力爭(zhēng),合約才得以延續(xù)。


不過(guò),這也刺激了宋鋼,“中藥是我們的國(guó)粹,日本企業(yè)能生產(chǎn)出有品質(zhì)的中藥飲片,我們中國(guó)企業(yè)也一定能生產(chǎn)出質(zhì)量更好的中藥飲片”。


2008年,和順堂投資1億元,在深圳坪山醫(yī)藥生物園區(qū)建設(shè)和順堂精品中藥生產(chǎn)基地。通過(guò)自建工廠,宋鋼希望能找回純粹的中醫(yī)藥模式,從采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售都堅(jiān)持質(zhì)量第一,讓中國(guó)的老百姓都能吃到好藥、真藥、良心藥。以“廠”為脊梁,和順堂也開(kāi)創(chuàng)了“名藥、名醫(yī)、名館、名廠3+1連鎖國(guó)醫(yī)藥館的經(jīng)營(yíng)模式,讓自家生產(chǎn)的精品中藥在國(guó)醫(yī)藥館中通過(guò)中醫(yī)處方進(jìn)行銷售。


把控:對(duì)質(zhì)量追求到了匪夷所思的程度


超越津村是和順堂的目標(biāo)。但是要生產(chǎn)高品質(zhì)的中藥飲片,必須制定一套完整的中藥飲片生產(chǎn)加工與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。和順堂通過(guò)自身研究,以及與廣州中醫(yī)藥大學(xué)、深圳大學(xué)、暨南大學(xué)等高等院校合作,引進(jìn)、消化、吸收、提升國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的中藥飲片生產(chǎn)技術(shù)和檢測(cè)手段,推進(jìn)制定了一套具有國(guó)際一流水平的“精品中藥飲片”生產(chǎn)加工與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。


劉鐵鼎是和順堂精品中藥生產(chǎn)基地的負(fù)責(zé)人。在2010年來(lái)到和順堂之前,他已經(jīng)在深圳津村工作了10年,擔(dān)任過(guò)津村采購(gòu)和品管部門的主管。他把津村對(duì)中藥材原料質(zhì)量精益求精的理念植入和順堂。


“津村生產(chǎn)的中藥飲片質(zhì)量為何比國(guó)內(nèi)企業(yè)要好?最關(guān)鍵的就是控制了源頭?!眲㈣F鼎說(shuō),每一種藥材都有它的原產(chǎn)地,要做道地的藥就必須控制來(lái)源,而且一定要選最好的。


以津村為師,和順堂的藥材采購(gòu)環(huán)節(jié)也建立了自己的體系。從選種、科學(xué)栽培、適時(shí)采集,到原料生藥的鑒別,這都需要有淵博知識(shí)和豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員,進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬含量測(cè)定等多項(xiàng)理化試驗(yàn),確定安全才可以收集儲(chǔ)存入庫(kù)。


和順堂每一種藥材都來(lái)自原產(chǎn)地,比如山藥要選河南焦作的、枸杞子要選寧夏中寧的等。而且對(duì)于每一種藥材的形狀、大小也有要求,歪瓜裂棗、蟲(chóng)蛀發(fā)霉的都被剔除。在中藥材的各個(gè)原產(chǎn)地,和順堂與150多個(gè)供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系,對(duì)藥材的田間管理和化肥農(nóng)藥的使用進(jìn)行監(jiān)控,根據(jù)藥材的生長(zhǎng)習(xí)性,確定最佳的采收周期和時(shí)間。


“在每年每種藥材的適宜采收期,公司要一次性買足18個(gè)月的用藥量,經(jīng)產(chǎn)地供應(yīng)商進(jìn)行產(chǎn)地初步處理后,統(tǒng)一運(yùn)回深圳的生產(chǎn)基地進(jìn)行加工和儲(chǔ)存。”劉鐵鼎說(shuō)。


為保證中藥材的藥用效果,公司不惜以普通中藥數(shù)倍的價(jià)格采購(gòu)野生品種。目前,和順堂精品中藥中野生品種達(dá)到264種。


為了保持藥材穩(wěn)定的質(zhì)量,和順堂還斥巨資專門建造了一個(gè)9000平方米的恒溫恒濕倉(cāng)庫(kù),一年365天溫度保持在15℃以下,濕度則保持在60%以下。在這個(gè)溫度和濕度下,中藥材和中藥飲片不會(huì)遭遇蟲(chóng)蛀和發(fā)霉變質(zhì)。這也最大限度地保證了加工炮制過(guò)程中不需要使用硫黃、防腐劑,致力于把所有中藥飲片品種實(shí)現(xiàn)無(wú)硫化。目前,和順堂精品中藥中無(wú)硫品種達(dá)到541種?!霸趪?guó)內(nèi)中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)中,很少會(huì)建這種恒溫恒濕倉(cāng)庫(kù),和順堂對(duì)質(zhì)量的追求,在外人看來(lái)幾乎已經(jīng)到了匪夷所思的程度?!闭驹谙瘛半姳洹币粯拥膫}(cāng)庫(kù)中,劉鐵鼎自豪地說(shuō)。


標(biāo)準(zhǔn):部分品種檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高中國(guó)藥典


值得一提的是,生產(chǎn)基地規(guī)模化的生產(chǎn)并未讓企業(yè)隨意縮減時(shí)間,從采購(gòu)、檢測(cè)、炮制加工到倉(cāng)儲(chǔ),和順堂從不掉以輕心。


依照現(xiàn)行《中國(guó)藥典》、部頒標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn),參照日本日局方、香港港標(biāo)等資料,和順堂逐步建立起精品中藥內(nèi)部檢質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn),包括水分、灰分、浸出物、成分含量、精油、顯微鑒定等指標(biāo),以及老百姓關(guān)心的一些有害指標(biāo)如二氧化硫、農(nóng)殘、重金屬等,和順堂均可自行檢測(cè),并且部分品種以遠(yuǎn)高于中國(guó)藥典和日本日局方的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。


“生產(chǎn)基地內(nèi)有一個(gè)1200多平方米的現(xiàn)代化檢測(cè)中心,根據(jù)要求,每一批中藥飲片要經(jīng)過(guò)4次檢測(cè)。”和順堂精品中藥生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人蔡彥勤說(shuō)。采購(gòu)地的藥材樣本要先送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè),樣本合格了才可以采購(gòu)原藥。原藥檢測(cè)合格后,才能送進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。在生產(chǎn)炮制過(guò)程中,一些中藥材經(jīng)過(guò)炒、蒸等程序,成分會(huì)發(fā)生變化,就要及時(shí)對(duì)中間品進(jìn)行檢測(cè),成分標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有達(dá)標(biāo)的中間品要再加工或者銷毀。而最后的成品也需要再檢測(cè),確保所有加工環(huán)節(jié)完成后,成品的各項(xiàng)指標(biāo)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。


比如薄荷葉,和順堂內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)增加了重金屬、農(nóng)藥殘留、二氧化硫殘留量的檢測(cè)。在薄荷油的含量測(cè)定指標(biāo)上,國(guó)家藥典的標(biāo)準(zhǔn)是不少于0.8%,而和順堂的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是1.6%。在葉子的指標(biāo)上,藥典的標(biāo)準(zhǔn)是不少于30%,而內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是不少于90%?!斑@就是為什么和順堂選用的薄荷只有葉子、很少有莖桿。而由于和順堂的薄荷葉使用的是全葉,揮發(fā)油含量相對(duì)較高,采購(gòu)成本比市場(chǎng)價(jià)高出2—3倍?!辈虖┣谡f(shuō),一袋薄荷葉,無(wú)論外觀還是內(nèi)在,和順堂的標(biāo)準(zhǔn)都要大大高于藥典的標(biāo)準(zhǔn)。


在生產(chǎn)基地二樓的金檢和手選間,一臺(tái)進(jìn)口的金屬檢驗(yàn)機(jī)正對(duì)炮制過(guò)的酒地龍進(jìn)行篩選,混雜在酒地龍中的細(xì)鋼絲、不銹鋼等金屬物質(zhì)都被機(jī)器剔除?!斑@些東西肉眼很難發(fā)現(xiàn)。有了金屬檢驗(yàn)機(jī),就能輕松除去。”蔡彥勤說(shuō)。


在2米多長(zhǎng)的檢驗(yàn)機(jī)兩旁還坐著5名工人,把流水線上酒地龍中的石頭、邊角材料等雜質(zhì)或者不規(guī)范的藥材挑選出來(lái),最后留下的都是干凈、大小勻稱的酒地龍。蔡彥勤說(shuō):“我們看上去是有點(diǎn)吹毛求疵,那些被挑出的飲片,有的僅僅是色澤稍稍不同一點(diǎn),有的是形狀不那么好看罷了。”


“現(xiàn)在,大部分制藥廠都是機(jī)器生產(chǎn),沒(méi)有人工精挑細(xì)選了?!辈虖┣谡f(shuō)。不管是在金檢間還是在風(fēng)選間,每個(gè)流水線都配置了4—5名工人手工挑選中藥雜質(zhì),有時(shí)候5個(gè)工人一整天也只能篩選5公斤的合歡花。


正是因?yàn)橛兄鴩?yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和管理體系,和順堂已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)精品中藥的佼佼者。其中藥飲片的價(jià)格是普通中藥飲片的2—3倍,但其銷量卻逐年增加。2015年,中醫(yī)開(kāi)出的處方中,精品中藥銷量比2014年增加了近20%。和順堂國(guó)醫(yī)藥館也越來(lái)越受到患者的接受與好評(píng)。


“這個(gè)醫(yī)館目前平均每天的接診量超過(guò)100人?!睈?ài)國(guó)路和順堂國(guó)醫(yī)藥館館長(zhǎng)說(shuō)。



▲ 宋鋼,深圳市和順堂醫(yī)藥有限公司董事長(zhǎng)


提問(wèn):和順堂醫(yī)藥有限公司董事長(zhǎng)宋鋼


為何和順堂生產(chǎn)的中藥飲片只在和順堂的國(guó)醫(yī)藥館或者精品中藥房賣?


宋鋼:在我看來(lái),中醫(yī)藥的核心是“藥”。藥材好,中醫(yī)治療的效果才好。因此和順堂提出“名藥、名醫(yī)、名館、名廠”模式,花巨資建設(shè)自己的精品中藥生產(chǎn)基地,從藥材田間種植開(kāi)始,到終端直達(dá)配送的全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格管理,保證精品中藥的高品質(zhì)。


名藥配名醫(yī),只有實(shí)現(xiàn)“癥對(duì)、方準(zhǔn)、藥?kù)`”的完美結(jié)合,療效充分發(fā)揮,才能讓中醫(yī)獲得應(yīng)有的尊重。同時(shí),名館促名廠,名醫(yī)名藥的有機(jī)結(jié)合才能獲得合理的發(fā)展空間,反哺工廠進(jìn)一步提高精品中藥質(zhì)量。名醫(yī)駐名館,秉承傳統(tǒng)中醫(yī)藥治療方式,吸引五湖四海名中醫(yī),實(shí)現(xiàn)國(guó)醫(yī)藥館的連鎖化,才能更好為社區(qū)居民提供專業(yè)、便捷、舒心的健康服務(wù)。


2015年,和順堂的銷售額才2億元,全部是靠中醫(yī)處方賣出去的。相比深圳的高科技企業(yè),和順堂的中藥飲片生意是最不賺錢的,也可以說(shuō)是“逆GDP”的,但是公司挺過(guò)來(lái)了。這可以說(shuō)是這種模式的成功,沒(méi)有這種模式,精品中藥飲片很難賣得出去。


公司目前的發(fā)展形勢(shì)?


宋鋼:目前和順堂已在深圳、廣州、東莞、佛山、惠州、中山、茂名、香港等城市開(kāi)設(shè)了80余家連鎖國(guó)醫(yī)藥館,在深圳市中醫(yī)院、東莞市中醫(yī)院、中山大學(xué)腫瘤醫(yī)院等開(kāi)設(shè)32家精品中藥房,2015年為社會(huì)公眾提供中醫(yī)藥診療服務(wù)接近80萬(wàn)人次。


和順堂如何詮釋“工匠精神”的?


宋鋼:在精品中藥的生產(chǎn)上,在國(guó)醫(yī)藥館提供的中醫(yī)藥服務(wù)上,我們都發(fā)揚(yáng)了工匠精神。和順堂十年磨一劍,以精耕細(xì)作、兢兢業(yè)業(yè)的工匠精神,做出了中國(guó)最好的、最道地的精品中藥,還中醫(yī)藥尊嚴(yán),還中醫(yī)藥本色,改變了人們對(duì)中醫(yī)藥的偏見(jiàn)。“有病看中醫(yī)”成為越來(lái)越多老百姓的選擇,我們也完成了歷史賦予我們的使命。


如今,和順堂已經(jīng)進(jìn)入了騰飛的下一個(gè)十年。隨著國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略的推出,尤其是今年國(guó)務(wù)院《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016—2030年)》的出臺(tái),和順堂要帶著精品中藥“走出去”,振興中醫(yī)藥文化,讓中醫(yī)藥“國(guó)粹”走向全世界。


和順堂下一步還有哪些計(jì)劃?


宋鋼:下一步,公司要借助“一核兩翼”戰(zhàn)略,將連鎖國(guó)醫(yī)藥館擴(kuò)大到省外及海外。“一核”指廣東省,“兩翼”指廣東省外、香港和東南亞,目前和順堂在珠三角地區(qū)取得成功,尤其是在香港,已經(jīng)開(kāi)設(shè)了19家分館,計(jì)劃3年之內(nèi)開(kāi)到100家,并在香港上市。在深耕香港市場(chǎng)和珠三角市場(chǎng)的同時(shí),和順堂下一步的戰(zhàn)略棋子放到廣東省外其他城市和東南亞。我們有信心未來(lái)在東南亞或者在廣東省外其他城市,我們能復(fù)制和順堂的成功模式。


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