前幾天，聽朋友說，把榴蓮放在微波爐里加熱五分鐘，不僅能去臭還會更香甜。于是我就試了下。結(jié)果……我的法式浪漫柔情烤榴蓮還沒出爐，就聽見隔壁鄰居大喊：“誰家在燉屎?。?！”
那一整天，樓道里都是“燉屎”的味道，鄰居們都用“她就是個奇葩”的眼神看著我。哼，這算什么奇葩，貴州還有好多奇葩的怪味美食呢。來來，我推薦給你們，比比誰更奇葩??！
活麻草是農(nóng)村路邊經(jīng)常見到的一種植物，人一碰就會又痛又癢長小瘡。但這恐怖的草在石阡可是美食噢。據(jù)說，吃了之后不僅能治療原有的瘡，還會越長越漂亮（這估計就是傳說中的以毒攻毒吧）。
做法：
將活麻草清洗干凈，菜油燒熱，下辣椒、鹽入鍋炙一下，然后放入活麻草爆炒至八成熟時，下西紅柿、野蔥一起炒，炒熟即可。
特點：
特色地方菜，味香、微甜。
技術(shù)要領(lǐng)：
采摘和清洗活麻草時，必須戴手套，避免直接接觸。
盟妹子有個同學(xué)就是黃平的，有一次她帶來寢室吃，簡直整層樓都臭得不要不要的。盡管聞起來很臭，但捏著鼻子吃下去還是挺香的，回味無窮。
做法：
用本地?zé)频耐翂幼髌髅螅∮梦兜来颊年愲鐪鳛榘l(fā)酵母子，摻入清潔的井水經(jīng)過發(fā)酵而成。之后，適時加入生花椒、大麥或小麥、高度白酒等進行調(diào)味，所制作的腌湯便更加醇香可口。
特點：
口感清爽、有藥用價值，夏季能解暑正氣。
推薦菜肴：
腌湯煮大腸、魚肉
牛癟是用牛胃里未消化完的草熬制而成的。熬出來的湯汁呈綠色，帶有牛糞的味道，因此味道和賣相被外地人稱為“牛糞火鍋”。但這道菜在當(dāng)?shù)乜墒谴蜕掀粪蕖?/span>
做法：
鍋中放蔥姜蒜爆香，放入新鮮的牛肉絲，爆炒五分鐘左右，然后將牛癟湯倒入牛肉中，煮上十來分鐘，最后放些五石菖蒲、藿香川芎等香料即可出鍋。
特點：
未煮之前臭草味，正煮之時牛糞味，入口之初微苦味，飯后才知菜香味。
技術(shù)要領(lǐng)：
牛胃里的草煮好后，要用絲瓜多次去渣，盡量做到干凈去渣。
獨山臭酸因“臭”而聞名。吃法很奇怪，不用新鮮菜來煮，卻用亂七八糟的剩菜煮在一鍋里才有味道，通常一般人是吃不慣的，光聞味道就夠了，但只要吃了幾次，慢慢你會感覺到“臭酸”的美味。
做法：
用蔬菜制“酵母”，將蔬菜煮爛后，盛入壇內(nèi)，密封，大約一個多月以后即成，越陳越香，呈淡綠色。
特點：
用亂七八糟的剩菜來煮，“臭”名遠揚。
推薦菜肴：
臭酸煮肥腸
升級特產(chǎn)：
蝦酸可以說是臭酸的升級版，用蝦子代替了蔬菜，其臭味稍遜，搭配牛肉非常好吃。
顧名思義，肉是紅色的。主材料是豬肉和豬血，其中精瘦肉、豬腰、豬肚為制作上品。不過肉看起來血紅血紅的，而且容易吃得滿嘴是血。
做法：
把選好的肉料燒烤至熟切片，然后將橙皮、辣椒面、花椒、垂油子、鹽等佐料與生血一起攪拌，即可食用。
特點：
紅肉味道辣中帶清甜，新鮮可口。
技術(shù)要領(lǐng)：
豬血一定要用腹腔的血，因為這里的血不會凝固。
九香蟲又叫“打屁蟲”，打屁蟲給盟妹子留下的印象就是，它放的屁奇臭無比。但劍河的同胞們卻吃得很開心，稀缺時期賣到100元一斤噢。
做法：
在炒鍋里放少許油，先放花生，再放入干辣椒，炒香之后盛出。再次倒入熱油，放入九香蟲翻炒至香脆后，依次倒入花生，干辣椒，加椒鹽，味精，雞精，辣椒粉等佐料即可。
特點：
營養(yǎng)價值高，香脆無比。
技術(shù)要領(lǐng)：
翻炒九香蟲之前，使其放屁很重要。將九香蟲置于溫水中，間隔10分鐘換一次水，直到用手捏不出尿。
制作腌魚采用的是一種“吃便便”的魚。在黔東南的一些農(nóng)村里，村民們把房子建在田邊，人就在木板上生活、排便，糞便直接進到田里，而田里養(yǎng)的正是制作腌魚用的“便便魚”。不過實際上，魚并沒有吃便便，而是吃那些便便喂養(yǎng)的浮游生物罷了。
做法：
把魚處理干凈，取出內(nèi)臟，用鮮魚鹽腌，用腌汁拌糯米飯調(diào)制成腌糟，填到魚腹中去，或者用它涂沫魚身，然后放入密封容器內(nèi)100天即是上好的佳品。
特點：
骨酥肉軟，鮮嫩可口，味極鮮美香郁。
食法要領(lǐng)：
拿到腌魚之后，可熱油煎過之后食用，也可用炭火燒烤。
實不相瞞，盟妹子最怕的就是老鼠。然而在肇興，每到秋收時節(jié)，人們會帶著各種工具去田里抓碩鼠。抓這些碩鼠一方面是為了保衛(wèi)莊稼，另一方面卻是為了做成美食......
做法：
用火燒干凈老鼠身上的毛毛，剖腹，去掉內(nèi)臟，烤香至出油，表皮裂開，這樣的烤鼠能封存很久。之后想吃的時候，再用油、生姜、大蒜、料酒、辣椒等爆炒即可。
特點：
肉色褐紅油潤，肉質(zhì)嫩軟，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富。
烹飪方法：
除了燒烤之外，還可黃燜、油炸、宮爆等。
“豬小弟”可是在凱里夜市上很有名的一道美食。顧名思義，這就是公豬的生殖器官。一般都是搭配黃喉、肚條、天庭、蔬菜、花生炒成一份，裝在鐵盤子端上來，桌子上開洞，下面放置炭火，邊烤邊吃。
做法：
清洗干凈，放入酒、鹽、生抽等腌制一下，稍后放在碳火上烤，邊烤邊刷點生抽，最后一次撒上胡椒粉、辣椒粉、白芝麻即可。
特點：
軟糯可口的同時，還有入口即化的感覺。
技術(shù)要領(lǐng)：
先用剪刀剪開，然后里面有一層膜，用手撕掉。之后用面、醋等揉二遍，最后用清水沖即可。
不要問我這道菜是哪里的特有美食，因為貴州各個地方都在吃啊。用老一輩的話來說，生吃雞血可以“打灰塵”。
做法：
接一碗開水放冷，然后放入少許鹽，殺雞時直接把雞血放入冷開水里。等血凝固之后，用刀化成小塊，加入切好的魚腥草、蔥、折耳根等攪拌，按各自口味加鹽、醬油、醋等佐料。
特點：
鮮香滑爽，嫩如脂糕，具有涼血抗癌的作用。
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