這么冷的天氣怎么能少了烤紅薯？
慢慢地剝開紅薯焦黃的外皮，
輕輕地咬一口，軟糯香甜，
從心底暖起來。
紅薯作為世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍，具有抗癌，預(yù)防肺氣腫，降血壓，預(yù)防糖尿病等功效。
紅薯中富含食物纖維，適量攝入，可以有效的促進(jìn)腸道的蠕動，排出宿便。紅薯中有硒元素，能夠調(diào)節(jié)血糖，延緩餐后血糖的升高。
除此之外，紅薯還能防止?fàn)I養(yǎng)不良，補(bǔ)中益氣，并且能防止中小兒疳積，焦脾胃虧虛等疾病。
紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。
但是，紅薯上的葉子你是不是都扔掉了呢？
地瓜葉被稱之為“蔬菜皇后”，“抗癌蔬菜”，“長壽蔬菜”，由這些稱呼就可以看出，地瓜葉的營養(yǎng)豐富，還有很多不為人知的功效了。
其貌不揚(yáng)的地瓜葉里含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠提高人體的免疫力。地瓜葉還有大量粗纖維，有著通便排毒的效果。除此之外，地瓜葉中的鉀元素含量比較高，能夠預(yù)防由于高鈉引起的高血壓癥狀。
和其他常見的蔬菜比較，地瓜葉的礦物質(zhì)與維生素含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。
地瓜葉
九大功效
?? 排毒 地瓜葉含有豐富的葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。
?? 提高免疫力 地瓜葉含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力。
?? 預(yù)防貧血，強(qiáng)化視力 每天攝取300g的地瓜葉就可以補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)和維生素A、C、E。豐富維生素A還有助于強(qiáng)化視力。
?? 預(yù)防高血壓 地瓜葉富含鉀，有助于血壓的控制，預(yù)防高血壓。
?? 改善便秘 地瓜葉含豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動，改善或預(yù)防便秘及痔瘡。
?? 防癌 地瓜葉含有豐富的多酚，能夠預(yù)防細(xì)胞的癌變。
?? 改善更年期癥狀 地瓜葉富含植固醇，能夠降低血液膽固醇的含量，調(diào)節(jié)身體機(jī)能，改善更年期癥狀。
?? 促進(jìn)乳汁分泌 含有黃酮類化合物等物質(zhì)，能夠促進(jìn)乳汁分泌。
?? 延緩衰老 地瓜葉含有豐富的黏液蛋白，能夠提高人體免疫力，促進(jìn)新陳代謝以及延緩衰老。
平時(shí)，大家可以取地瓜葉上面的嫩芽清炒或者是涼拌，簡單方便又好吃。
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