亞麻油的十大作用及其機理
亞麻籽油富含多不飽和脂肪酸90%以上，其中α-亞麻酸含量高達50%以上，是植物油脂中含量最高者。也正是這一特點使亞麻油具有了非常大的保健價值。
α-亞麻酸是否充足，與人體健康與否有密切的關(guān)系，但α-亞麻酸資源少、數(shù)量少，能夠攝取的飲食環(huán)境也少。因此亞麻油就引起了國內(nèi)外學者矚目和高度重視。
科學家們自發(fā)現(xiàn)富含α-亞麻酸的亞麻油對健康具有很多積極的作用
亞麻油對人體健康的影響
●降低血脂、防治心腦血管疾病
高血脂對人體供血最大的危害，就是它能使血液變稠發(fā)粘、雜質(zhì)增多，使血液流動緩慢，甚至堵塞不通。人們已越來越清楚地認識到高血脂對血液造成的污染及危害。
據(jù)《解放日報》報導，由上海市保健協(xié)會主辦的血液健康研討會上提供的一份統(tǒng)計資料表明，隨著生活水平的提高，我國血液健康超標人數(shù)，目前已從1998年的30%上升至50%，據(jù)分析造成血液污染的主要原因是壞脂肪、高碳水化合物攝入量過多，使血液膽固醇過高，造成污染。臨床上頭暈、腦悶、肢麻等癥狀是血液污染的警報信號?，F(xiàn)在心腦血管疾病已成為當今危害人類健康的頭號大敵。據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計，人類70%的死亡是腦血管疾病所致。我國腦血管病人每小時死亡300人，發(fā)病率、死亡率均居世界首位。心腦血管發(fā)病有五大特征： 1、發(fā)病率高；2、死亡率高；3、致殘率高；4、復發(fā)率高；5、康復起來慢。
冠心病是以冠狀動脈粥樣硬化、血中甘油三酯和膽固醇升高、發(fā)作時表現(xiàn)為心絞痛或心肌梗塞為主要特征的心臟疾病。這種病與飲食中飽和脂肪酸過多,而必需脂肪酸相對不足有關(guān)。
但十幾年來,人們對必需脂肪酸作用的認識走過了一段彎路。起初,不論是營養(yǎng)學家還是醫(yī)學家,都一致主張少吃飽和脂肪酸,多吃不飽和脂肪酸,特別是亞油酸。認為這是防治冠心病的重要措施。以至于曾想盡辦法要將α一亞麻酸從食用油中去除掉。因此在很長時間里,人人大吃特吃亞油酸。然而,冠心病發(fā)病率并未減少,相反引發(fā)一種新病癥:“亞油酸過食綜合癥”。分析原因發(fā)現(xiàn),亞油酸在人體內(nèi)即有好的作用,也有壞的作用。適當服用亞油酸可能有利于冠心病的防治,過量則適得其反,會加劇癥狀,惡化病情,增加死亡率。
現(xiàn)在知道了,亞麻油中的ω-3系列脂肪酸可以更有效地降低血液粘稠度、減少血栓素生成、減弱血小板凝集作用,使冠心病的發(fā)病率和發(fā)病程度得以降低。
亞麻油對心腦血管疾病的防治機理，主要體現(xiàn)在以下6個方面：
1： 通過降低血壓來減少對動脈壁的損傷。α-亞麻酸可在人體內(nèi)可代謝轉(zhuǎn)化為一種名為“凝血惡烷A3”的激素，這種激素能有效地減少了對動脈壁的損傷。醫(yī)學證明α-亞麻酸降血壓的功效十分明顯，其在血液中含量每增加百分之一，血壓就會降低5mm汞住。
2： 降低動脈炎癥的發(fā)生。動脈受到損傷后，就會引起血小板和白細胞這類修理工的關(guān)注。這些物質(zhì)會有助于損傷的恢復，但同時也會造成血液凝塊和炎癥。而炎癥發(fā)生率高的人出現(xiàn)**的幾率是炎癥發(fā)生率低的人的3倍，出現(xiàn)心力衰竭的幾率是后者的兩倍。這也是消炎用的阿司匹林也能用來防止**的一個原因。事實上α-亞麻酸也有類似的消炎功效。它們的效果與阿司匹林相同，但又不會像阿司匹林那樣影響胃黏膜。
3 ：能向人體內(nèi)輸入單不飽和脂肪，以增強抗氧化能力。血液中抗氧化劑的含量越高，死于心腦血管疾病的幾率就越少。
4： 能夠有效降低低密度（LDL）膽固醇而增加或維持高密度（HDL）膽固醇。因此能有效地防止或減少動脈粥樣斑的形成。
5： 降低血小板粘綢度，同時降低纖維蛋白原含量。有效地防止冠狀動脈阻塞。
6： 防止心率不齊和心跳混亂的發(fā)生。
亞麻油中的α-亞麻酸在上述六個方面都有著重要的作用，因而它不僅對于高血脂、心腦疾病的防治具有積極意義，甚至可以挽救一些嚴重的**患者的生命。
與傳統(tǒng)的心腦血管疾病防治方法不同,亞麻保健食用油能免去了患者長期服藥產(chǎn)生的對肝、腎等的傷害,適宜長期食用,對廣大心腦血管患者而言,是理想的食療方法。
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