陳皮是非常具有高的營養(yǎng)價值和醫(yī)藥價值的，年份越久的陳皮價值也就越來越高，特別是正宗的廣陳皮，價格可以說是能夠達到成千上萬，而其藥效的作用的價值也會更高，具有理氣健脾，燥濕化痰的作用。
其實用桔子皮制作而成的，只可以稱作為桔子皮，并不能成為我們口中所說的成品，陳皮之所以被稱為陳皮，第1個呢就是原料的選擇方面，它的原料是干皮，尤其是茶枝柑才是非常正宗的陳皮。
第2個呢，則是它的時間要非常久遠，因為只有經(jīng)過三年的陳化之后，才可以被稱作為陳皮，所以我們在自己家里用橘子皮制作的，其實他并不是陳皮，我們只能稱其量稱他為橘子皮而已。
在家里制作陳皮的時候呢，如果沒有新會的茶枝柑，我們可以用其他的來代替，但是呢，我們千萬不能夠選擇桔子皮，因為這兩種是不同的材料，橘子和柑還是不一樣的，雖然我們制作出來的成品效果也是有所差別的。
具體的制作方法如下：
購買5斤到10斤左右的已經(jīng)成熟的柑，我們需要選擇表皮比較完整并且沒有腐爛的，然后將干皮用兩刀或者是三刀將它切開，將剖開的干皮在自然的風干下，需要4~5個小時左右，讓干皮的水分充分的蒸發(fā)成為皮，在陰干之后的干皮進行進一步的處理，里面的那一面也可以充分的曬到陽光，在反皮之后的干皮在自然光下曬干以后將其慢慢的陳化。在曬干之后，還是需要將柑皮放在陰涼的地方進行儲存的，還是要保持其通風，如果在天氣比較潮濕的情況下，我們就應該先將其密封的保存起來，要做好防潮防濕這樣的一個措施，避免發(fā)生其他的一些霉變的情況出現(xiàn)，等到我們在明年的5月份到10月份的時候，就可以將這些干皮給拿出來，然后繼續(xù)在我們的陽光自然光的照射之下晾曬，在重復之前的步驟，再放回陰涼處，進行一段時間的保存。
這樣反復操作三年以上，我們或許可能將得到的干皮，其實也就是我們現(xiàn)在所說的這個陳皮。
制作好以后，我們應該如何的去使用它呢？
陳皮中含有非常豐富的維生素，以及我們?nèi)梭w所需要的有益的物質(zhì)，我們可以用它泡水進行飲用，也可以在燉湯的時候作為調(diào)味品放在湯中，這樣可以增加湯的口感以及營養(yǎng)的價值。
陳皮泡水和飲用的方法，我們可以將自制的陳皮與風干的野菊花放在一起泡茶進行飲用，特別是在天氣比較干燥的季節(jié)當中，很多時候人會比較上火，陳皮加上菊花，都是有一個很好的去火氣的作用，并且還可以有助于我們提高睡眠質(zhì)量。
要提醒大家的是，菊花和陳皮在一起飲用的時候，需要先用熱水燙一下，然后將第1遍的水給倒掉，這樣就可以去掉一些殘留在原本菊花和陳皮之間的一些沉淀物，也可以使泡茶的水不會那么的苦，適當?shù)臅r候也可以加入冰糖一起飲用，口感也會更加的好，當然陳皮還是有非常多的用處的，除了在日常生活當中我們會經(jīng)常用得到，在其他的方面也會經(jīng)常使用它，也會對我們的身體有非常大的好處。
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