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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。夏天就愛(ài)做蒸菜，愛(ài)吃點(diǎn)清淡的，今天這道豆腐和臘腸一起蒸，做法很簡(jiǎn)單，葷素搭配又有營(yíng)養(yǎng)，味道十分鮮美，下飯，湯汁都不舍得倒掉，拌飯吃很是美味，非常簡(jiǎn)單合適新手或是上班族制作這道美食。少油煙，更健康，更環(huán)保，蒸菜是最簡(jiǎn)單，又最能保留食材營(yíng)養(yǎng)的一種烹飪方式，特別向大家推薦哦！豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱，我家經(jīng)常做這個(gè)菜，既好吃，又簡(jiǎn)單，而且很便宜，我家三天兩頭做這個(gè)吃，出鍋全家人搶的吃，真的好吃極了，喜歡的一定要試試這個(gè)做法。
豆腐1塊 / 臘腸半根 / 香蔥2根 / 小米椒3根
1、食材備好，小碗中，加生抽1勺 醋1勺 溫開(kāi)水3勺拌勻備用。
2、將豆腐沖洗凈切成薄的小片，切時(shí)要慢一點(diǎn)，豆腐很容易碎。
3、臘腸切成薄片。
4、小蔥切蔥花、小米椒切成圈。
5、一片豆腐，然后再放一片臘腸，排列整齊，碼盤(pán)子里，將多余的邊角料放在中間區(qū)域里。
6、放入入蒸鍋，沸水蒸15分鐘。
7、豆腐蒸出來(lái)的水要倒掉，不然臘肉的咸味兒太咸了，中間放入蔥花、小米椒，鍋內(nèi)放1勺花生油，油熱后澆在蔥花上。
8、另外調(diào)一個(gè)醬汁，碗里放入1勺生抽、1勺醋、少許勺淀粉、少許白糖、1勺番茄醬、適量的清水調(diào)成汁。
9、調(diào)好的醬汁倒在鍋里煮至粘稠狀。
10、最后均勻的淋在豆腐上面。
11、臘腸特有的咸香全部跑到豆腐里，浸透了湯汁的豆腐松軟可口，除了好吃還是好吃。
12、非常的快手方便，更重要孩子喜歡吃，補(bǔ)鈣又長(zhǎng)高，營(yíng)養(yǎng)也好。
出 品
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