每年80%的東北人都看春晚，有的時候不是春晚有多好看，而是外面溫度零下20多度，不在火炕上貓著看春晚，難道還能去松花江冬泳？
“你在南方的艷陽里凍成冰棍兒，我在北方的寒夜里熱得打滾兒”，城里的暖氣跟大火炕比起來，那就是弟中弟。
東北的大炕至少有2000年的歷史，根據(jù)考古資料顯示，大炕的發(fā)明者是龍江先民“沃沮族”人，為了御寒而發(fā)明出來的產(chǎn)物。
很多人覺得大炕看起來其貌不揚(yáng)，但無論是歪倒在歐洲壁掛爐前搖晃紅酒杯，還是盤坐在日本被爐中大啖壽喜鍋，你都不能體會在東北的大炕睡一晚是多么快活。
現(xiàn)在大部分老百姓的家中，次臥的床基本都是1.5×2米，主臥房間的床是1.8×2米，但是東北一個普通農(nóng)民家的炕，動輒就是4.5米的。
但是面積大不是最重要的，大炕烤才是它的終極奧義。
在東北，前天晚上洗好的衣服，先放在陽臺上晾，早上起床要是沒干，就鋪在大炕上，吃個早飯回來就干了，暖呼呼穿去上學(xué)、上班。
但是衣服放在火炕上，一定要注意火候位置，還得記得翻面，不然衣服會被烤出洞。
城里有暖氣片、地?zé)?，用一段時間也能干，但都沒有火炕那么迅猛通透。
由于大炕的制熱效果非常好，東北人經(jīng)常把大炕充當(dāng)“發(fā)酵”反應(yīng)的物理底板。
1、東北人喜歡吃饅頭，把面放在炕上，面會發(fā)得很大，蒸出來的饅頭香噴噴，很多東北人來到南方，一捏饅頭，比雞蛋還小，無比懷念東北大炕上發(fā)的面。
2、米酒放在炕上，發(fā)得很大。
3、豆子放在炕上，也發(fā)得很大，在東北，很多老人經(jīng)常說自己孫子、孫女是豆芽菜，說孫女天天趴在熱炕上，過兩天就該發(fā)豆芽了，諷刺東北孩子冬天不挪窩，但是有哪個東北人能抵抗大炕的誘惑。
1、東北人吃不完的地瓜，切成塊放在炕上，過兩天，就變成地瓜干了，很多網(wǎng)友開玩笑，那不用烤箱了，直接放在炕上烤紅薯吧！一邊吃一邊睡，邊吃邊放屁。
2、吃不完的葡萄干，也可以直接放在炕上，過兩天可以吃葡萄干，但是跟新疆風(fēng)干的葡萄干還差點(diǎn)味道。
3、母雞生下來的雞蛋，放在炕上，過兩天就生出了小雞，如果不及時拿走小雞，那可就變成烤雞了。
東北大炕對于農(nóng)村老百姓來說，真的太好用了，簡直是一個農(nóng)副產(chǎn)品市場。
東北的大炕一般都會鋪上一層皮革，冬季的白天，外面下雪，太冷了，農(nóng)村的老百姓也沒啥活干，所以男人們經(jīng)常在炕上打牌、嗑瓜子。
從這方面來說，東北人的冬天真幸福，不像南方人，冬天還得砍甘蔗、收果，干不完的農(nóng)村，只有下雨才能休息。
而東北女性在冬季就在屋里唱歌、跳舞、拍短視頻，小朋友在上面翻跟頭、寫作業(yè)、逗貓逗狗等等。
而憂郁的年輕人，看著外面白雪皚皚，觸景生情，總想吟詩一首，奈何詞不達(dá)意，只能帶著耳機(jī)聽著歌，對過去的懷念，對未來的憧憬、自由。
到了飯點(diǎn)，大人拿出炕桌，一家人圍在一起吃飯，一碟花生，一瓶白酒，能嘮幾個小時，到睡覺時，把被褥放下躺著睡覺。
人類學(xué)家史碌國百年前在黑龍江做田野調(diào)查，他在《滿族的社會組織》書中有寫到很多關(guān)于東北大炕的篇章，描寫了大炕和家庭地位的關(guān)系。
在滿族人的家里，靠近灶臺一邊的炕，叫“富色和”意思是：熱炸了。
炕上最靠近灶口的區(qū)域，叫“霍倫多”，也就是東北人經(jīng)常說的“熱炕頭”，而熱炕頭一般留給父母，也就是家中輩分最高的人。
如果你去東北農(nóng)村做客，進(jìn)門第一句話肯定是：“脫鞋子，上炕”，而且還讓你坐在熱炕頭，這代表東北人把你當(dāng)成最尊貴的客人，同時也把你當(dāng)自己人，甚至把你當(dāng)成了長輩。
以前還有趙本山春晚時，每年幾乎都可以看到東北大炕的元素，很多南方朋友都非常想體驗(yàn)一下東北大炕，但是當(dāng)真正體驗(yàn)一次后，第二天就想哭。
因?yàn)楹芏嗄戏饺藷o法接受大炕的熱，熱就意味著干，東北的炕有多熱？可能很多東北人都無法形容出來，只知道給貓睡上火了，叫不出聲了。
南方的朋友一開始上炕的時候，無比激動，覺得太暖和了，但是第二天起來，睜不開眼睛、上不來氣、臉上掉皮，嚴(yán)重的話，甚至還流鼻血。
不少南方地區(qū)的朋友表示，睡東北大炕時，感覺自己就像油鍋里的一條魚，第二天起來的時候，已經(jīng)被煎得金黃，臉紅彤彤，比西紅柿還紅。
東北的澡堂、熱炕頭、大雪，是多少南方人向往的北方三大件事。
以前東北農(nóng)村條件不好時期，的確經(jīng)常出現(xiàn)一家祖孫三代睡在同一張炕上的情況，一張大炕4.5米，的確可以睡很多人，一關(guān)燈就聊天。
于是有人不懷好意的提問：“東北人都睡一張炕嗎？”
有人別有用心地回答：“別說一家人，東北三省都睡在一張炕上”。
1、以前條件不好的時候，一家人都睡在一起，但是每個人睡的位置都有講究，一般分為兩個空間，要么爺爺奶奶獨(dú)睡，看口子帶著孩子睡，要么爺爺奶奶帶著孩子睡，兩口子單獨(dú)睡。
如果家里有客人，那就是男的睡一邊，女的睡一邊，兩口子睡中間。
睡在炕上比較熱，但是大家都會穿衣服睡覺，而且很多家庭，都是一人一床被子，所以也不會有多尷尬。
2、在東北，炕是分南北炕，中間會放一根長長的幔桿，上面掛著一塊大布，這種叫?？唬喈?dāng)于屏風(fēng)，這樣就可以把炕分為兩個獨(dú)立空間。
如今東北農(nóng)村生活越來越好了，大人和小孩子都有自己獨(dú)立房間，過去窮，地方小，一家人只燒一個炕，所以才一起睡，現(xiàn)在條件好了，夫妻也有自己的獨(dú)立炕。
但是過年的時候，在外面打工的人，上學(xué)的學(xué)生都回來了，家家戶戶都開始串門，誰家的炕大，那么誰家就比較熱鬧，過年一幫人在炕上一起看春晚，也是春晚收視率，東北三省占80%的原因。
東北的整個火炕系統(tǒng)總體可以分為爐灶、炕體、煙囪。
第一、爐灶
爐灶很簡單，就是貼墻的兩層爐子，上下兩層中間是金屬漏板，讓燃燒之后的煤灰和煤渣可以落到下層，方便清理，同時起到通風(fēng)作用，讓柴火燒得更加充分。
上層是燃燒室，需要開出煙口，讓爐子里的熱氣、熱煙進(jìn)入炕洞，其實(shí)東北爐灶和南方農(nóng)村的爐灶都差不多，只是沒有炕床而已。
爐灶的外灶口要比出煙口低1尺左右，爐灶出煙口要大，但是要比煙道眼小，出煙口要開在爐灶最高處，靠近出煙口處的炕面，要砌厚一點(diǎn)，要砌迎火磚，因?yàn)闋t膛的火可以燒到這個位置。
第二、炕體
炕體先筑四面炕墻，確定炕的位置，同時起到保溫隔熱的作用。
空心炕，在對外的一面炕墻開一個洞，平時封死，一般在掏炕時才會打開。
范圍確定后，內(nèi)部大概分為三層，底層、炕洞、頂層。
1、炕洞一般不能太深，底層要把炕洞部分架高，同時底層要盡量減少熱量流失。
農(nóng)民一般在炕體下鋪一些石子、細(xì)沙土蓄熱能力強(qiáng)的材料，增加散熱的時間，提高室溫?zé)岱€(wěn)定性，傳統(tǒng)炕體底層是實(shí)心，后來也有空心，保溫性能會更好。
2、炕洞是煙氣流動的通口，高溫?zé)煔庠诳欢粗辛鲃?，把熱量傳遞到炕面，空心爐不需要炕洞，而是采用支撐柱加阻煙墻方式。
傳統(tǒng)火炕需要塔建炕洞，簡單說就是在炕里多砌幾排墻，分出幾個煙氣流動道路，而炕洞深淺、寬度直接影響炕面溫度，關(guān)系到火炕是均勻受熱，還是局部過熱。
3、炕面一般先用磚、水泥板封頂，再抹上一層細(xì)沙泥，炕面厚度要適中，太厚了燒不透，太薄了烙得慌。
因?yàn)榭活^溫度比較高，炕梢溫度比較低，所以炕泥厚度一般炕頭3cm，炕梢2cm。
1、東北的火炕分為炕頭和炕梢，炕頭是火爐直接進(jìn)火的那頭，是受熱溫度最高的地方，溫度最高可以達(dá)到60度，一般人扛不住這個溫度。
除非從外面剛剛回來，冷到發(fā)抖才會跑到炕頭睡，一般大家都是坐在炕中間或者炕梢，一般南方的人來到北方，睡覺的時候，基本都安排在炕梢，不然容易被燙著，第二天就上火，哭著要回南方。
2、很多人南方人認(rèn)為上了炕，晚上就不用蓋被子，但其實(shí)不是這樣的，在東北，除了火炕熱，其他地方都冷，空氣無比冷。
在晚上睡覺的時候，只有下半身是熱的，其他地方都比較涼，特別是后半夜的時候，你會感覺頭皮、臉、鼻子都會特別冷，如果你不蓋厚被子，非常容易著涼。
3、很多胖子經(jīng)常聽到一句話：“先胖不算胖，后胖壓倒炕”，如果一個人真的把炕壓倒，那么他真的算胖。
但還有另外一種原因，那就是在炕上使勁蹦，非常容易使炕塌了，東北的火炕的構(gòu)造本來就比較簡單，而且經(jīng)過長期高溫烘烤下，它的安全性也會降低，所以胖的人，最高不要在炕上打鬧。
4、在北方睡炕時，一定要記住，頭不要朝里，60-70年代的東北農(nóng)村，建筑材料和技術(shù)限制了密閉性能，窗口不可避免會透風(fēng)，而且那個時候窗口都是紙糊的，所以一般睡覺時，頭都朝外。
而且靠墻一面溫度比較高，如果頭部一直烤著，對我們身體影響不好。
寫到最后：很多離開東北的人，都無比懷念東北的大炕，但他們懷念的是炕本身嗎？他們懷念的其實(shí)是那種所有人圍在一起熱鬧的氣氛，一起看春晚的美好回憶。
很多人從小就這樣長大的，而炕成為回憶的載體，就像“媽媽的菜，是世界上最好吃的菜”，我們懷念媽媽做的菜，吃的是一份情感，所以讓我們游子無比想念。
鎖了門，關(guān)了窗，熄了燈，閉了眼，炕頭暖。
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