幾乎一半在美國試圖減肥的成年人中，許多人每天都在減肥間歇禁食作為一種簡單的減肥方法。這種飲食包括一天中固定時(shí)間的禁食，然后在剩下的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)消耗所有的卡路里。例如，一天中不吃16個(gè)小時(shí)，只吃剩下的8個(gè)小時(shí)，這就是所謂的16：8禁食.
斷斷續(xù)續(xù)的禁食變得越來越普遍，2018年調(diào)查在美國的1009個(gè)成年人中，發(fā)現(xiàn)它是最受歡迎的飲食。但你禁食的時(shí)間有關(guān)系嗎？
據(jù)田納西州納什維爾范德比爾特大學(xué)的研究人員說，一個(gè)人攝入的卡路里不僅會影響體重的增加，而且還會影響體重的增加。
跟隨生物鐘
這些發(fā)現(xiàn)與生物鐘有關(guān)，科學(xué)家稱生物鐘為晝夜節(jié)律。體內(nèi)生物鐘調(diào)節(jié)著數(shù)百個(gè)過程，從睡眠和進(jìn)食到體溫和荷爾蒙水平。研究表明，晝夜節(jié)律紊亂，例如影響到的晝夜節(jié)律。輪班工人，對健康產(chǎn)生不利影響，包括肥胖.
這些健康影響可能是由于飲食模式紊亂造成的，這表明食物的食用時(shí)間可以調(diào)節(jié)其對身體的影響。
這項(xiàng)研究的高級作者、科尼利厄斯·范德比爾特(Cornelius Vanderbilt)教授、生物科學(xué)教授卡爾·約翰遜(Carl Johnson)解釋說：“有很多關(guān)于動(dòng)物和人類的研究表明，這不僅僅是你吃了多少東西，而是你什么時(shí)候吃?！?/trans>
為了驗(yàn)證這一假設(shè)，研究人員監(jiān)測了六人在一天中不同時(shí)間吃飯時(shí)的新陳代謝情況。
監(jiān)測代謝
參與者的年齡都在50歲或以上，因此屬于一個(gè)可能存在代謝紊亂風(fēng)險(xiǎn)的群體。在兩次單獨(dú)的56小時(shí)的治療中，他們每人每天吃三頓飯，兩人都有相同的隔夜禁食時(shí)間。
在其中一次會議中，參與者吃早餐、午餐和晚餐。在另一節(jié)課中，參與者們跳過早餐，但卻得到了一頓額外的晚餐，作為深夜的小吃。
早餐(早上8點(diǎn))和深夜小吃(晚上10點(diǎn))這兩種食物都含有700卡路里，營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)。參與者在兩次會議上所做的體力活動(dòng)的數(shù)量也是相同的。
研究人員利用Vanderbilt的人體代謝室監(jiān)測參與者的新陳代謝，讓他們連續(xù)測量代謝率以及碳水化合物和脂肪的分解。
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不吃早餐還是晚餐
研究人員發(fā)現(xiàn)，盡管熱量攝入和活動(dòng)水平一致，但進(jìn)食時(shí)間對參與者燃燒脂肪量有顯著影響。
當(dāng)參與者吃到深夜小吃時(shí)，他們的脂肪含量要比早餐攝入的卡路里少。
換句話說，晚上10點(diǎn)。零食延遲了身體分解脂肪的能力，導(dǎo)致它分解碳水化合物。平均而言，吃早餐的參與者在24小時(shí)內(nèi)燃燒的脂肪量比那些吃夜宵的人多15克。隨著時(shí)間的推移，這可能導(dǎo)致顯著的脂肪積累。
第一作者、范德比爾特研究生凱文·凱利(Kevin Kelly)解釋說：“這證實(shí)了白天和夜間進(jìn)食的時(shí)間會影響食物的使用和儲存，睡前攝入的任何食物都會延緩脂肪的燃燒。”
發(fā)現(xiàn)身體的晝夜節(jié)律調(diào)節(jié)脂肪燃燒可能會對飲食習(xí)慣產(chǎn)生重要影響，這表明從晚餐到早餐禁食比不吃早餐更有利于減肥。
