◎ 科技日?qǐng)?bào)記者 張夢(mèng)然
長(zhǎng)壽秘訣很簡(jiǎn)單，但不容易遵循——那就是少吃。
對(duì)多種動(dòng)物的研究表明，限制卡路里可帶來更長(zhǎng)壽、更健康的生活。5日發(fā)表在《科學(xué)》上的一項(xiàng)新研究表明，身體的日常節(jié)律在這種長(zhǎng)壽效應(yīng)中發(fā)揮了重要作用，僅在一天中最活躍的時(shí)間進(jìn)食，可顯著延長(zhǎng)低熱量飲食小鼠的壽命。
在小鼠身上測(cè)試各種飲食計(jì)劃的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，僅在一天中最活躍時(shí)間進(jìn)食可顯著延長(zhǎng)低熱量飲食小鼠的壽命。圖源：費(fèi)爾南多·奧古斯托
美國(guó)霍華德休斯醫(yī)學(xué)研究所研究員約瑟夫·高橋團(tuán)隊(duì)在4年內(nèi)對(duì)數(shù)百只小鼠進(jìn)行的研究表明，僅低熱量飲食就可將動(dòng)物壽命延長(zhǎng)10%。但只在小鼠最活躍的夜間喂食，其壽命延長(zhǎng)了35%。
這種低熱量飲食加上夜間進(jìn)食計(jì)劃的組合，使小鼠典型的2年平均壽命延長(zhǎng)了9個(gè)月。對(duì)于人類來說，類似的計(jì)劃對(duì)應(yīng)于將飲食限制在白天。
高橋表示，這項(xiàng)研究有助于解決圍繞飲食計(jì)劃的爭(zhēng)議，即強(qiáng)調(diào)只在一天中的特定時(shí)間段進(jìn)食。正如《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》最近報(bào)道的一項(xiàng)研究，這樣的計(jì)劃可能不會(huì)加速人類減肥，但它們可能會(huì)帶來健康益處，從而延長(zhǎng)壽命。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)研究衰老中心營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家賽·克魯帕·達(dá)斯評(píng)價(jià)道，高橋團(tuán)隊(duì)的研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了新陳代謝在衰老中的關(guān)鍵作用，這是一項(xiàng)非常有前途和具有里程碑意義的研究。
數(shù)十年的研究發(fā)現(xiàn)，熱量限制可延長(zhǎng)從蠕蟲、蒼蠅到小鼠、大鼠和靈長(zhǎng)類動(dòng)物等各種動(dòng)物的壽命。這些實(shí)驗(yàn)報(bào)告了體重減輕、葡萄糖調(diào)節(jié)改善、血壓降低和炎癥減少。但是，很難系統(tǒng)地研究人們的卡路里限制，因?yàn)樗麄儾荒苌钤趯?shí)驗(yàn)室里，也不能終生吃測(cè)試過的食物。研究團(tuán)隊(duì)對(duì)人類卡路里限制進(jìn)行了第一次對(duì)照研究，以綜合評(píng)估減少能量攝入的長(zhǎng)期影響。達(dá)斯說，在那項(xiàng)研究中，即使是適度減少卡路里對(duì)減少衰老跡象也“非常有益”。
科學(xué)家們了解到熱量限制如何在細(xì)胞和基因水平上減緩衰老。隨著動(dòng)物年齡的增長(zhǎng)，與炎癥相關(guān)的基因往往變得更加活躍，而有助于調(diào)節(jié)新陳代謝的基因變得不那么活躍。高橋團(tuán)隊(duì)的新研究發(fā)現(xiàn)，在小鼠晚上的活躍期進(jìn)行熱量限制，有助于抵消這些隨著小鼠衰老而發(fā)生的基因變化。
近年來，許多流行的飲食計(jì)劃興起，這些計(jì)劃側(cè)重于所謂的間歇性禁食，例如隔天禁食或每天進(jìn)食時(shí)間控制在6到8小時(shí)。為了揭示卡路里、禁食和每日或晝夜節(jié)律對(duì)長(zhǎng)壽的影響，高橋團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一項(xiàng)為期4年的廣泛實(shí)驗(yàn)。該團(tuán)隊(duì)用自動(dòng)喂食器飼養(yǎng)了數(shù)百只小鼠，以控制每只小鼠在其整個(gè)生命周期內(nèi)進(jìn)食的時(shí)間和數(shù)量。
其中，一些小鼠可隨心所欲地吃，而另一些小鼠的卡路里限制在30%到40%之間。而那些限制卡路里飲食的小鼠則按照不同的時(shí)間表進(jìn)食。研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，在晚上喂食低熱量飲食的小鼠，無論進(jìn)食時(shí)間是2小時(shí)還是12小時(shí)，壽命最長(zhǎng)。
結(jié)果表明，限時(shí)進(jìn)食對(duì)身體有積極影響，即使它不會(huì)促進(jìn)減肥。高橋指出，不同飲食計(jì)劃的小鼠體重沒有差異，但壽命存在巨大差異。
美國(guó)巴爾的摩國(guó)家老齡化研究所老年學(xué)研究員拉斐爾·德·凱博說，新研究證明“即使你限制了你的卡路里，但你沒有在正確的時(shí)間進(jìn)食，你也不會(huì)得到熱量限制的全部好處。”
高橋希望了解卡路里限制如何影響隨年齡增長(zhǎng)而變化的身體內(nèi)部時(shí)鐘，這將有助于科學(xué)家找到延長(zhǎng)人類健康壽命的新方法，包括一些限制卡路里的飲食，或通過模擬這些飲食效果的藥物。
在實(shí)驗(yàn)的同時(shí)，高橋正在從小鼠身上取經(jīng)，他將自己的進(jìn)食時(shí)間限制在12小時(shí)內(nèi)。但是他說，“如果我們找到一種可提高生物鐘的藥物，我們就可在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)試，看看究竟是否能延長(zhǎng)壽命?！?/p>
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