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所需食材:土豆、玉米粒、大蝦、胡蘿卜、紅辣椒、青豆、沙拉醬、黑胡椒、生姜、料酒、食鹽。

1、將所有配菜準(zhǔn)備好，胡蘿卜洗干凈后，去皮對(duì)半切開，再切成半圓形的薄片。

2、土豆也去皮切成塊然后上鍋蒸熟，搗成土豆泥備用。

3、將青豆與玉米粒放入開水中焯水，然后撈出來放到土豆泥里。

4、在土豆泥里加入沙拉醬、黑胡椒調(diào)味，然后用勺子攪拌均勻備用。

5、起鍋燒水，放生姜與料酒，適量的食用鹽，水燒開以后，把蝦子放下去煮熟后撈出，去蝦殼蝦線只留蝦仁。

6、把土豆泥取出一團(tuán)用手心捏成圓形放在盤子上，再把蝦子依次擺在上面，緊接著把胡蘿卜貼在蝦尾處，擺上裝飾品青豆與紅椒絲，就大功告成了，非常喜慶的一道菜。