做法：

備用食材：五花肉200克，干豆角50克，大蔥1根，生姜3片，生抽少許，老抽少許，八角2個(gè)；

制作過程：第一步，五花肉切成小塊，用清水沖洗干凈后，控水待用，干豆角準(zhǔn)備適量，放入在50度左右的溫水中浸泡，15分鐘的時(shí)間，搓洗干凈；

第二步，將豆角切成段，生姜切成片，蔥切成片，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后放入生姜片爆香，將五花肉放入鍋中，小火煎一煎，慢慢將五花肉的每一面都煎黃；

第三步，放入大蔥、生姜片、八角、一節(jié)桂皮和一片香葉，快速翻炒均勻，加上少許的生抽上色放，翻炒好后，烹入少許料酒去腥，快速翻炒好；

第四步，這個(gè)時(shí)候可以看到鍋中有許多煸出的油脂，將其倒掉，加上沒過食材的熱水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，同時(shí)將干豆角也放入，小火繼續(xù)燉一會(huì)；

第五步，差不多40分鐘的時(shí)間，將肉燉爛后，加上點(diǎn)老抽和少許食鹽調(diào)味，翻炒均勻后，用大火收汁，變得濃稠后，這道菜便可出鍋了。