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【準(zhǔn)備食材】：芹菜、雞蛋、木耳、蠔油、食鹽、蒜瓣、料酒、食用油

【制作步驟】：

第一步：芹菜撕去筋絲（芹菜抽去筋絲炒出來會更加清脆），然后洗凈切成段；木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈；雞蛋加入少許料酒和食鹽打散備用。

第二步：鍋中燒水，水開后，加入少許食鹽和食用油，將木耳和芹菜分別放入鍋中焯8分熟撈出。

第三步：鍋中倒入適量食用油，將蛋液倒入鍋中至凝固，然后翻炒成塊盛出備用。

第四步：鍋中留底油，將蒜末爆香，再放入芹菜和木耳翻炒。

第五步：倒入炒好的雞蛋翻炒，加入1勺蠔油，適量食鹽，翻炒至熟即可。