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所需食材：一條草魚、洋蔥、蔥、姜、蒜、食鹽、十三香、胡椒粉、蠔油、生抽、老抽、花椒、干辣椒、青紅椒、香菜、啤酒。

第一步：買回家的草魚（別的魚也行）剁成塊，清洗干凈后放入蔥段姜片、食鹽、十三香、胡椒粉、蠔油、生抽和老抽下手抓拌均勻后腌制十五分鐘。

第二步：準(zhǔn)備配菜，我家沒有菌菇類就沒放菌菇、如果你家有的話放點(diǎn)金針菇啊之類的菌菇湯汁會更加鮮美，洋蔥切成塊，再把青紅椒切成圈備用，姜蒜切成丁。

第三步：砂鍋倒油，油熱以后放入姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒炒出香味后放入洋蔥翻炒兩下把魚塊平鋪擺在鍋里，再把腌制魚肉的料汁也倒進(jìn)鍋里，最后倒入一罐啤酒蓋上鍋蓋燜煮五分鐘開蓋放入青紅椒大火收一下汁最后撒點(diǎn)香菜就可以出鍋啦。