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【材料】：魷魚 500克、青紅椒 各1個、洋蔥 1/3個、姜蔥 適量、蠔油 1大匙、老抽 半湯匙、糖 半茶匙、鹽 1/3茶匙

【做法】：1、買魷魚的時候讓老板把魷魚殺好，然后自己把魷魚的頭眼切掉，把魷魚上面的那層膜撕掉，魷魚骨扯出來；

2、把魷魚爪對半切開；

3、把魷魚筒切開，然后攤平，切上菱形的花刀，切好花刀后再切成小片；

4、鍋內(nèi)放入適量水，水沸騰后倒入全部切好的魷魚，煮30秒魷魚卷曲后撈起瀝水備用；

5、把青椒和紅椒切成菱形塊備用；

6、把洋蔥切好；

7、鍋內(nèi)放入適量油，放入蔥白和辣椒翻炒到辣椒斷生；

8、倒入魷魚翻炒；

9、放入1大匙的蠔油翻炒均勻；

10、放入少許鹽和老抽，還有半茶匙糖翻炒均勻后即可；

出鍋裝盤，爽脆鮮美，記得多煮米飯，太下飯了。