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食材：

水豆腐一大塊、小紅椒4顆、蒜米4粒、韭菜1小把、生抽1勺、老抽半勺、食鹽1勺。

做法：

1、把豆腐切成三角或者自己喜歡的形狀，蒜米去皮后切碎，小紅椒洗凈后切圈，韭菜洗凈后切段。

2、起鍋，在鍋里倒入適量的底油，開小火燒熱油，把豆腐塊平鋪在鍋底小火慢慢煎至表面焦黃，然后再翻面繼續(xù)煎至焦黃。

3、豆腐塊都煎好后，盛出裝碗待用，重起鍋，在鍋里倒入適量的油開火燒熱，把小紅椒和蒜米倒進去爆香。

4、把韭菜段倒進去一起翻炒香，把韭菜炒軟，把之前煎好的豆腐塊也倒進去一起翻炒均勻。

5、倒入1勺生抽和半勺老抽調味，也讓豆腐塊上色，出鍋之前放入1小勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。