做法:
1、豆腐切成一厘米厚的片,用油煎到兩面金黃撈出備用。蒜苗切斷,蒜切末。香菇切塊。
2、鹽、味精、糖、生抽、蠔油、蒜末、淀粉再加清水?dāng)嚢杈鶆虺蔀檎{(diào)料汁(水可以稍微多一點(diǎn),讓湯汁多些,這樣后面倒入砂鍋時(shí)就不會(huì)因?yàn)樘啥菀谉龎纳板仯?/p>
3、炒鍋放少量油,蔥花熗鍋后下入煎好的豆腐和香菇翻炒,再倒入步驟3的調(diào)味汁,翻炒到豆腐和香菇都充分沾滿料汁。
4、下入蒜苗段翻炒幾下,將所有材料倒入砂鍋,小到中火煲三五分鐘即可。
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