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【食材】毛豆150克、魷魚1條、蒜頭3粒、辣椒4個、鹽適量、生姜3克、料酒少許、醋數(shù)滴

【做法】

1、將魷魚清洗好，在表面斜著打花刀，再滴上幾滴料酒抓勻去除腥味。蒜頭拍碎，辣椒斜切成條狀。

2、熱鍋熱油，倒入魷魚、蒜頭、生姜后，開大火爆炒，爆成花苞狀盛出。

3、熱鍋涼油，放入毛豆開大火翻炒1分鐘后，再放入魷魚炒勻。

4、放入辣椒、鹽、醋繼續(xù)大火翻炒1分鐘即可關(guān)火裝盤。