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原料：培根100克，土雞蛋2個(gè)，青杭椒圈、紅尖椒圈各30克，

調(diào)料：A料（鹽、味精各5克，料酒3克，老抽2克）老干媽豆豉5克，色拉油50克，

做法：

1、培根切成長(zhǎng)4厘米的段，放入六成熱的色拉油中，小火炸至表面變硬，撈出控油。

2、土雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻。

3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)，放入雞蛋液，中火炒至雞蛋凝固成塊，將雞蛋取出，再將青杭椒圈、紅尖椒圈、老干媽豆豉放入鍋內(nèi)，中火煸炒至辣椒約八成熟，下入雞蛋塊和培根，倒入A料大火翻炒均勻，出鍋裝入容器內(nèi)即可。