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食材：

鮮活蝦12只、雞蛋1個(gè)、鹽胡椒粉、面包糠

做法：

1、選擇個(gè)頭較大的鮮活蝦，剝掉蝦頭蝦殼,只留蝦尾，然后從背部切開，順便取出蝦線，再用刀稍稍把蝦肉拍平。

2、調(diào)入少許鹽和胡椒粉抓勻，略腌5分鐘左右。

3、雞蛋打散成蛋液，將蝦肉放入蛋液中滾上一圈，再裹上一層面包糠，用手輕輕壓實(shí)。

4、鍋中油燒至7成熱，放入蝦肉，炸至金黃色，撈出瀝干油，即可裝盤，搭配泰式甜辣醬食用,味道更佳。