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材料：

五花肉 1條，豆豉 適量，八角3顆，桂皮 1段，蔥1根，姜 兩片，干辣椒 5個(gè)，酒 2湯匙，醬油 5湯匙，冰糖 1小把

步驟：

1.     五花肉切小塊，冷水焯肉。

2.    鍋燒熱，加少量油，放入肉塊煸炒出油，盛出備用。

3.    鍋中直接放入豆豉，八角，桂皮，蔥，姜，干辣椒炒香。

4.    放入肉，料酒，醬油，翻炒均勻。加水和冰糖，加蓋小火燜一小時(shí)，開蓋大火收汁即可。