原料:春筍,肉末
配料:醬油,料酒,糖,香油,蔥花,蠔油(可不用),蒜蓉辣醬(可不用)
步驟:
1,將春筍去皮、切條后,用淡鹽水略煮,可以去掉春筍的澀味。
2,肉末用適量蠔油(或醬油)、料酒,以及少許香油腌20分鐘。
3,鍋內(nèi)倒入油,油溫后放入略煮過的春筍過油成金黃色,撈出備用。
4,鍋內(nèi)留適量底油,放入蔥花炒香。
5,下肉末翻炒至變色。
6,烹少量醬油。
7,然后倒入少許料酒。
8,家如果有蠔油,再加少許蠔油。
9,加糖調(diào)味。
10,還可以還可以根據(jù)個人喜好加些蒜蓉辣醬或豆瓣醬。
11,將春筍倒回鍋內(nèi)翻炒入味即可出鍋??梢远喾匆换貎?更加入味。
聯(lián)系客服