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爆炒兔肉:

材料:兔肉300克,紅尖椒2個(gè),生姜10克,蔥、胡椒粉、料酒、生抽各少許；

做法：

1.先將兔肉洗凈瀝干斬件，紅尖椒、生姜切片，蔥切花；

2.熱鍋放油，待油燒熱后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干變色后加入胡椒粉，灑入料酒炒勻；

3.放入紅尖椒，加入適量的鹽，翻炒兩分鐘后放入蔥花、生抽炒勻即可。