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【食材】雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、木耳

【調(diào)料】食用油、香油、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、淀粉、蔥花

【制作步驟】

1、將雞胸肉、黃瓜和胡蘿卜洗凈，木耳用冷水泡發(fā)。

2、雞胸肉切薄片，加2勺料酒、1勺白胡椒粉和1勺淀粉，抓拌均勻后腌制5-10分鐘左右。

3、取1/5的黃瓜和1/5的胡蘿卜切片，木耳5-6朵撕成小塊。

4、鍋燒熱倒入食用油，放雞胸肉炒至變色，下蔥花爆香，然后放入胡蘿卜片和木耳翻炒均勻。

5、加一點(diǎn)清水，沒(méi)過(guò)雞胸肉1/2處，加鹽調(diào)味；待水沸騰后，小火略煮2分鐘左右，放入黃瓜片翻炒均勻。

6、加雞精、香油調(diào)味，大火收汁，加水淀粉勾芡，待湯汁濃稠即可。