白如凝脂，素猶積雪
嚴(yán)格來說，其實(shí)白釉并非顏色釉。
白釉使用的是金屬氧化物呈色元素含量較少的釉料，工匠把這種釉料覆蓋在潔白的瓷胎上，燒成后釉層會呈現(xiàn)透明狀，使白皙的瓷胎露出，所以才被人稱為白釉。
那么瓷器中是否有真正的白色釉呢？有，但直到近代才有人創(chuàng)燒了乳白色的乳濁釉，中國古代的絕大多數(shù)白釉，其實(shí)都不是白色釉。
清乾隆 白釉爵 故宮博物院藏
比起青釉來說，白釉出現(xiàn)的時(shí)間更晚，目前普遍認(rèn)為北朝時(shí)期人們已經(jīng)開始嘗試燒制白釉瓷器。
位于河南安陽的一座北齊墓葬中，曾出土過一批帶明確紀(jì)年的白瓷，這也是目前我國已知的最早的白瓷。因?yàn)榧夹g(shù)還不成熟，這批白瓷釉色其實(shí)還帶乳濁狀淡青，但釉薄處已經(jīng)能使白胎露出。
北齊 白釉蓮瓣紋四系罐
到了隋代，白瓷的燒造水平更進(jìn)一步，以至于到了唐、五代時(shí)期，白瓷更是有了極大的發(fā)展，甚至成為北方地區(qū)的代表，與南方越窯出產(chǎn)的青瓷二分天下，并稱“南青北白”。
當(dāng)時(shí)最為著名的白瓷為邢窯燒造的精細(xì)白瓷，邢窯白瓷多為日常生活用器，但無一不潔白若雪，皮殼質(zhì)地更是細(xì)膩?zhàn)虧?，讓人愛不釋手?/span>
1956年河南陜縣唐墓出土白釉龍柄執(zhí)壺
邢窯白釉花口盞托 研習(xí)社珍藏
陸羽在《茶經(jīng)》中還盛贊了邢窯白瓷與越窯青瓷：“邢瓷類銀，越瓷類玉，邢瓷類雪，越瓷類冰，邢瓷白而花色丹，越瓷青而茶色綠?！?/span>
宋代名窯并起，在白瓷燒造上占據(jù)巔峰的當(dāng)屬河北定窯。定窯白瓷胎體輕薄，釉層略顯米色，施釉極薄，還有白釉印花、刻花、劃花等精美的裝飾工藝，廣受推崇。元朝劉祁就曾夸贊定窯白瓷“定州花瓷甌，顏色天下白”。
宋 定窯白釉孩兒枕 故宮博物院藏
雖然都為白釉，但經(jīng)不同窯廠燒造，白釉瓷器也能呈現(xiàn)出不同的美。
卵白釉是元代景德鎮(zhèn)窯新創(chuàng)燒的一種高溫釉，因釉色似鵝蛋，呈現(xiàn)白中微泛青的色調(diào)而得名。這種白釉官窯與民窯皆有燒造，以“樞府”瓷為尊。樞府瓷特色十分鮮明，胎體相對厚重，釉呈失透狀，為乳濁釉。
“樞府”即“樞密院”，元代軍事機(jī)構(gòu)“樞密院”在景德鎮(zhèn)定燒的瓷器上就會帶“樞府”銘款，明代的《新增格古要論》曾有記載：“元朝燒小足印花者，內(nèi)有樞府字者高”。
卵白釉印花“太禧”銘云龍紋盤 故宮博物院藏
元代卵白釉的盛行與元人獨(dú)特的審美分不開。元人尚白，以白為吉，帝王的旌旗、儀仗、帷幕、衣物都常為白色。
元代卵白釉瓷器的造型以盤、碗、高足碗最為多見，裝飾技法以印花為主，刻劃花為輔。盤、碗之內(nèi)壁往往橫印纏枝花卉或云龍、云鳳、云鶴、花鳥、纏枝蓮?fù)邪思榈取?/span>
元 卵白釉印花云龍紋盤 故宮博物院藏
甜白釉則是明代永樂窯創(chuàng)燒的一種白釉。由于永樂白瓷制品中許多都薄到半脫胎的程度，能夠光照見影。在釉暗花刻紋的薄胎器面上再施以溫潤如玉的白釉，就會給人一種“甜”的感受，《陶錄》中稱其為甜凈之意，故名“甜白”。
甜白釉瓷器的制作工藝極其復(fù)雜，光脫胎就需要大約幾十道工序，才能達(dá)到“白如凝脂，素若積雪”的至美境界。
明永樂 甜白釉僧帽壺 故宮博物院藏
甜白釉劃花纏枝蓮紋梅瓶 故宮博物院藏
據(jù)《明太宗實(shí)錄》永樂四年十月丁未條記：“回回結(jié)牙思進(jìn)玉碗，上不受，命禮部賜砂遣還。謂尚書鄭賜曰：'朕朝夕所用中國瓷器，潔素瑩然，甚適于心，不必此也。況此物今府庫亦有之，但朕自不用?！笨梢娞鸢子源稍谟罉烦€深得帝心。
位于福建德化的德化窯也是白瓷名窯，早至宋代已開始生產(chǎn)白瓷，而延續(xù)到明代時(shí)，德化窯已經(jīng)能生產(chǎn)出質(zhì)量極高的白瓷。
這種白瓷胎質(zhì)致密，透光度極好。由于胎釉中三氧化二鐵含量較底，氧化鉀含量較高，燒成時(shí)采用中性氣氛，因此釉色光潤明亮，貌白如凝脂，有“豬油白”、“象牙白”之稱。
德化窯白瓷瓷品獨(dú)特，以佛像最具盛名。宋應(yīng)星的《天工開物》中就已記載：“德化窯善燒造瓷仙精巧之人物玩器?！奔尉溉f歷年間的瓷工何朝宗大師制作的瓷佛像，尤其是觀音菩薩像，更是“通靜慈祥、神態(tài)端莊”。
明 德化窯白釉觀音坐像 上海博物館藏
明 何朝宗制德化窯白釉達(dá)摩像與觀音坐像 故宮博物院藏
青與白，是瓷器最初的美，展露著最原始最純凈的美感。還有一種特別的釉色，它介于青白之間，是青中有白和白中顯青瓷器的專門稱謂。它就是青白釉。
北宋年間，景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)毓そ持谱髁诉@種釉色，許之衡在《飲流齋說瓷》也提到過它:“影青固甚薄之瓷也，乃有瓷質(zhì)頗厚僅能一面影出青色雕花者，此則名為隱青。”影青、隱青、映青、罩青，其實(shí)說的都是它。
宋 景德鎮(zhèn)窯青白釉倒流壺 故宮博物院藏
宋 景德鎮(zhèn)窯青白釉雙魚碗 故宮博物院藏
- END -
聯(lián)系客服
