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用料主料蝦300克腰果100克輔料大蔥50克生姜10克大蒜20克干辣椒10克料酒20克生抽3勺醋2勺白糖1勺淀粉適量白胡椒適量鹽漬櫻花適量

做法1.蝦去頭，捏住蝦頭和蝦身連接處，左右擰一下，然后慢慢抽出蝦線

2.剝?nèi)ノr殼

3.蝦開背，沖洗干凈

4.放入胡椒粉、白糖、鹽、料酒拌均勻腌制10分鐘

5.生姜、大蒜、干辣椒、大蔥切段

6.白糖、生抽、醋、淀粉和水拌均勻，做調(diào)料汁

7.腌制好的蝦仁裹上淀粉

8.油溫7-8成熱，放入蝦，炸3分鐘左右撈出

9.熱鍋冷油，放入生姜、大蒜、干辣椒炒香

10.放入調(diào)好的料汁

11.放入蝦仁翻炒均勻

12.放入蔥段和腰果翻炒均勻

13.裝盤