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食材：加蚌、鮮花椒、蔥絲、圣女果、黃椒、味鮮露、雞粉、鮮露

做法：

1、將甲蚌去殼洗凈，飛水去掉外衣、然后用冰水鎮(zhèn)涼，片成薄片再飛水去冰水鎮(zhèn)涼； 

2、用味鮮露、雞粉、鮮露調(diào)成拌汁，將加蚌片放入調(diào)好的拌汁里面，攪拌均勻之后取出裝盤；

3、上面放入蔥絲和鮮花椒，鍋中倒入花椒油，燒熱后澆在上面，在盤中用黑醋汁畫一斜線，把拌好的蚌放入點(diǎn)綴即可。