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〖 食材清單 〗里脊肉、菠蘿、彩椒

〖 制作步驟 〗

1、里脊肉沖洗干凈，切成小塊狀，然后加入鹽、胡椒粉、料酒拌勻腌制15分鐘備用；

2、菠蘿也切成小塊，放鹽水中浸泡20分鐘；

3、取一個碗，一勺番茄醬、一勺糖、一勺白醋、清水和淀粉一起加入，攪勻后備用；

4、往腌制好的里脊肉加入1個雞蛋，加2勺紅薯淀粉，用筷子攪拌，使肉塊完全粘上糊，沒有多余的蛋液；

5、鍋中倒入食用油，油溫6成熱的時候，將肉塊入鍋中炸，炸至金黃撈出控油；

7、待油溫升高之后，繼續(xù)入鍋中復(fù)炸一次，撈出備用；

8、往鍋中倒入食用油，倒入彩椒、菠蘿翻炒一小會，加入調(diào)味汁，

小火翻炒至產(chǎn)生小泡之后倒入炸好的里脊肉，大火迅速翻炒至均勻沾上醬汁就可以出鍋啦。