慢性胃炎是一種以胃黏膜的非特異性慢性炎癥為主要病理變化的慢性胃病。其發(fā)病率在各種胃病中居于首位，病程緩慢，呈長期反復(fù)發(fā)作。臨床缺乏特異性癥狀，大部分患者以上腹部脹悶不舒或疼痛，伴食欲不振，噯氣，惡心等為主要表現(xiàn)。可分為慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎，兩者可同時存在。慢性胃炎主要由急性胃炎遷延不愈，刺激性食物和藥物對胃黏膜強(qiáng)烈刺激，鼻腔、口腔、咽喉等部位的慢性感染病灶累及胃黏膜，以及免疫等因素所致，其病因迄今尚未明了。
慢性胃炎屬中醫(yī)“胃脘痛”、“痞證”等病證的范疇。中醫(yī)認(rèn)為本病或由嗜食辛辣，飲酒過度，脾胃受損；或長年服藥，誤中藥毒，胃傷不復(fù)；或因勞倦過度，損傷脾胃；或因情志不和，肝氣犯胃，以致脾胃功能失調(diào)而發(fā)為本病。臨床辨證主要分為肝胃不和、脾胃虛寒、中焦?jié)窭А⑽戈幉蛔愕茸C型。
以下是平日食療：
【炒木須肉片】
配方：黃花菜干品20克，黑木耳干品10克，豬瘦肉60克。
制法：黑木耳用水浸泡洗凈，黃花菜稍浸泡，濾干。豬瘦肉切薄片拍松，加細(xì)鹽、黃酒拌勻。植物油2匙，用中火燒熱油，倒人肉片稍炒斷生，再倒入木耳、黃花菜同炒，加細(xì)鹽、黃酒適量，炒出香味后，加淡肉湯或清湯半小碗，炯燒8分鐘，撤上香蔥，拌炒幾下即可。
功效：柔肝調(diào)中，補(bǔ)益脾胃。
用法：佐餐食用。
【牛奶山藥糊】
配方：牛奶250克，山藥30克，面粉30克。
制法：將山藥去皮，洗凈，切成丁狀，用水適量，伊文火燉煮，至湯濃后再加牛奶，調(diào)入面粉糊攪拌，煮博沸即成。
功效：補(bǔ)脾益胃。
用法：每日1次，空腹為宜，1次服完。
【麥門冬粥】
配方：麥門冬30克，粳米100克。
制法：先用麥門冬煎湯，去渣取汁備用。將粳米淘洗干凈，加水適量煮粥，待粥快好時，加入麥門冬汁及適量冰糖，調(diào)勻稍煮即可。
功效：補(bǔ)中和胃，養(yǎng)陰除煩。
用法：作早晚餐食之，或可作點(diǎn)心食之。
【太子參燉雞】
配方：雞肉90克，太子參30克，淮山藥15克，生姜3片。
制法：將雞肉去肥油，洗凈切塊，太子參、淮山藥、生姜洗凈。把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉1～2小時，調(diào)味即成。
功效：益氣健脾養(yǎng)陰。
用法：飲湯食肉。
【白芍石斛瘦肉湯】
配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。
制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1～2小時，調(diào)味即成。
功效：益胃養(yǎng)陰止痛。
用法：飲湯食肉。
【參芪薏米粥】
配方：黨參12克，黃芪20克，炒薏米60克，粳米60克。
制法：將黨參、黃芪、粳米、薏米洗凈，以冷水泡透。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮粥即可。
功效：健脾祛濕。
用法：作早晚餐食用。
中醫(yī)驗(yàn)方：
方1
【組成】小茴香、石菖蒲根、枳殼各100 克、白酒100 毫升。
【用法】浸10 天，飯后飲。
【主治】胃炎。
方2
【組成】茶葉10 克、赤馨花6 克、砂仁6 克。
【用法】沖泡飲。
【主治】胃炎。
方3
【組成】綠茶1.5 克、徐長卿4 克、麥冬、青橘葉、白芍各3 克、生甘草2 克、玫瑰花1.5 克。
【用法】共為細(xì)未，開水沖泡代茶飲。每天1 劑，3 月為1 療程。
【主治】胃炎。
方4
【組成】甘蔗汁、葡萄酒各1 盅。
【用法】合服，早晚各1 次。
【主治】慢性胃炎。
方5
【組成】生姜200 克、醋250 毫升。
【用法】浸醋密封?？崭狗?0 毫升。
【主治】慢性胃炎。
方6
【組成】本瓜500 克、生姜30 克、醋500 毫升。
【用法】于瓦鍋中煮，分2 次吃完。
【主治】慢性胃炎。
方7
【組成】茉莉花、石菖蒲各6 克、青茶10 克。
【用法】共為細(xì)末，開水沖泡，隨意飲。
【主治】慢性胃炎。
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