（一）糖果子和炸老虎——從最基礎(chǔ)的說(shuō)起
要不是出來(lái)上學(xué)，我還真是不知道，這兩樣我們滄州人每天早晨都能吃到的東西，原來(lái)還屬于稀有的特產(chǎn)??！很多地方甚至連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。所謂糖果子，就是炸油餅的在搟面的時(shí)候壓上一層紅糖，再炸出來(lái)的糖餅而已，口味香甜酥脆。至于老虎，就比較有技術(shù)含量了，在炸油餅的時(shí)候，當(dāng)它剛剛起泡的時(shí)候撈出來(lái)，把雞蛋打進(jìn)去然后再回鍋繼續(xù)炸，外焦里嫩，別提有多好吃！！
推薦：烈士陵園對(duì)面那份炸油條的
（二）羊腸子——滄州一絕
在我的印象中，凡是男的就沒(méi)有不愛(ài)吃這一口的，有些人甚至天天吃都吃不夠。早晨起來(lái)，路邊一群人圍著一口熱氣騰騰大鍋，每人端者白色的瓷碗盛著香氣漫溢羊腸湯，乳白色的肉汁，幾段醬紅的血腸，上面漂著紅紅的辣椒再幾片翠綠的香菜葉很是誘人。
滄州的羊腸子作為小吃的一個(gè)特色有著百年的歷史了，好像最正宗的出在興濟(jì)。賣羊腸子的很多份,正宗卻不多,首先不好找,就算找到也吃不到,因?yàn)槎际穷A(yù)定,現(xiàn)在好的羊腸不好買,選料是有講究的一般早上去了就沒(méi)了。（這可不是唬人的，我一幫朋友早上開(kāi)車去找過(guò)，人家說(shuō)沒(méi)預(yù)定的不賣給……，而且指著堆滿一面墻的桶說(shuō)，看了嗎，這都是寄存在這的，你們要來(lái)吃也在這存一個(gè)，然后頭天提前打電話……）
推薦：興濟(jì)（具體在哪我也不知道……）
（三）火鍋雞——滄州人的象征：火爆 實(shí)在
火鍋雞這是一些帶有滄州特色的美食.關(guān)于火鍋雞,一般認(rèn)為它來(lái)源于四川，是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合，加以創(chuàng)新而成。由于它既可吃雞塊，又可以涮火鍋，因此被稱為火鍋雞?；疱侂u當(dāng)年興起的在滄州的火爆程度，是當(dāng)時(shí)任何美食都無(wú)法與之相較的，一種旁邊的水月寺大街，可以稱的上是火鍋雞一條街，還真是懷念上學(xué)的時(shí)候，朋友們熙熙攘攘，火鍋一端上來(lái)，下筷子就搶肉，舉起杯來(lái)就是喝酒。那個(gè)是個(gè)把牛皮吹爆了的年代！呵呵
推薦：首推大化俱樂(lè)部對(duì)面的鑫源，萬(wàn)姐也很不錯(cuò)，分店很多，喜克隆，憨厚園……太多了
（四）驢肉火燒——天上龍肉，地下驢肉
在驢肉火燒中，數(shù)河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來(lái)自于河間，其實(shí)保定的驢肉大餅也很不錯(cuò)，但是火燒我還是愛(ài)吃河間的。
驢肉火燒一定要趁熱吃，因?yàn)橐塍H肉火燒香里面必須加點(diǎn)肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過(guò)于此了。
推薦：不知道哪份比較好吃了，都差不多
（五）干鍋類——猜測(cè)可能是火鍋雞的衍生升級(jí)版
干鍋雞嘛，個(gè)人認(rèn)為喜客隆的不錯(cuò)（在中豪家具城和同天附近各有一家）
秦白年的番茄魚和干鍋魚也不錯(cuò)（在東方錢柜的旁邊）
還有璞園新村門口的那家的干鍋蝦、渝新辣鴨頭
（六）火鍋類——滄州人的最愛(ài)
之所以這么說(shuō)，我有一個(gè)最好的例證，眾所周知火鍋在夏天應(yīng)該是淡季，但是在滄州，不錯(cuò)的火鍋店過(guò)了下午4點(diǎn)不定桌，你是絕對(duì)吃不上的，天天滿員。滄州是回民的聚居區(qū)，這里的牛羊肉味道非常好，都聽(tīng)說(shuō)重慶人愛(ài)吃火鍋，不知道滄州人對(duì)火鍋的熱忱，與之有沒(méi)有一拼。
推薦：東河沿一帶、鴻達(dá)、康樂(lè)、福華……太多了 都好吃
（七）燒烤類——也是滄州人的最愛(ài)
要知道燒烤在滄州人生活中的地位，夏天的時(shí)候，晚上5、6點(diǎn)以后上街上看看就明白了，不想說(shuō)人山人海，反正街邊燒烤攤一眼望過(guò)去，真的是滿滿的腦袋。燒烤配扎啤，真的是很多人炎炎夏日的最愛(ài)，一幫人湊在一起，百十來(lái)塊錢的串，兩三個(gè)小企鵝，說(shuō)說(shuō)鬧鬧的，那才叫生活。除了傳統(tǒng)的烤串類，還有自己動(dòng)手的鐵板燒也別有番滋味，沒(méi)什么可說(shuō)的，來(lái)嘗嘗吧。
推薦：金剛燒烤（在去興濟(jì)的路上，一定要去嘗嘗羊脂餅）、燒烤幾乎遍地都是，都嘗嘗吧
鐵板燒強(qiáng)烈推薦小王莊的老牛，還有小樹(shù)林一帶的幾家，好像有家叫六合齋的
（八）羊骨頭——特色中的特色
熱氣騰騰帶著撲鼻的香風(fēng)羊骨頭端上來(lái)，羊脊骨、尾骨、排骨混成黃黑色的一堆，一盤子有四五斤。多文雅的人也別想儀態(tài)優(yōu)美了，味道卻是難以忘懷的.骨上肉極少，口很難啃到，可唇就到骨上輕輕一喙,肉便和著一團(tuán)的美味滾入口里，立時(shí)滿口噴香.更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖開(kāi)骨頭，骨髓便露出了，敲骨吸髓。滿屋的吸溜汲溜響，好吃好吃可就是不好描述，一描述就不想吃了……，記住了，下次到滄州請(qǐng)你啃骨頭，請(qǐng)你吸髓.
聯(lián)系客服
