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蔥姜蒜的保存

　　買回家，直接扔在陽臺？大蒜變空，大蔥變干，姜慢慢萎縮。元兇，都是因為水分的流失。用錫箔紙保存前，千萬不要清洗蔥姜蒜（絕對不能帶有水分）。將錫紙剪成大小合適的尺寸，將蔥姜蒜分別包裝，盡量在包裹的時候，將錫紙緊貼被保存的食物，錫紙很隨形，怎么弄都可以。包裹好后，放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方就行了。錫箔紙可以常年反復(fù)使用，不存在浪費問題。

　　香蔥香菜的保存

　　用兩片白菜葉（不要清洗）將香蔥或香菜包裹起來，放入保鮮袋，再存入冰箱，香蔥和香菜的保存時間比不放白菜葉長了好幾倍，而且葉子不會變干，或腐爛。