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電熱水壺的工作原理為，水沸騰時(shí)產(chǎn)生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，這種變形通過杠桿原理推動(dòng)電源開關(guān)斷電，其斷電是不可自復(fù)位的，故斷電后水壺不會(huì)自動(dòng)再加熱。

2017-2019年，我國電熱水壺行業(yè)銷售額及銷量逐年攀升，2020年受到疫情沖擊有所下降6.43%。根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國電熱水壺市場(chǎng)分析報(bào)告-市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀與投資前景研究》顯示，2020年我國電熱水壺銷售額為36.41億元，同比下降6.43%，銷量為4020.15萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)2.48%。

2017-2020年電熱水壺市場(chǎng)銷售額及增長(zhǎng)情況

數(shù)據(jù)來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國電熱水壺市場(chǎng)分析報(bào)告-市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀與投資前景研究》

2017-2020年電熱水壺市場(chǎng)銷售量及增長(zhǎng)情況

數(shù)據(jù)來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國電熱水壺市場(chǎng)分析報(bào)告-市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀與投資前景研究》

其中，線上銷售額36.65億元，占比高達(dá)98%，是電熱水壺銷售最主要的渠道；線下渠道逐漸萎靡，其銷售額0.76億元，占比從2017年的7%縮減至2020年的2%。

2017-2020年電熱水壺市場(chǎng)線上/線下銷售額統(tǒng)計(jì)情況

數(shù)據(jù)來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國電熱水壺市場(chǎng)分析報(bào)告-市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀與投資前景研究》

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，我國電熱水壺行業(yè)市場(chǎng)集中度較高，無論是在線上還是線下市場(chǎng)，美的、蘇泊爾和九陽均穩(wěn)居第一梯隊(duì)，而其他廠商市場(chǎng)份額較小，競(jìng)爭(zhēng)激烈。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年，美的、蘇泊爾、九陽三家企業(yè)占據(jù)了電熱水壺線上市場(chǎng)57.2%的銷售份額，其中美的穩(wěn)居行業(yè)第一；而在線下市場(chǎng)，美的、蘇泊爾和九陽三家廠商零售額占比83.2%。

2020年我國電熱水壺行業(yè)線上市場(chǎng)份額分布情況

數(shù)據(jù)來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國電熱水壺市場(chǎng)分析報(bào)告-市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀與投資前景研究》

2020年我國電熱水壺行業(yè)線下市場(chǎng)份額分布情況

數(shù)據(jù)來源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國電熱水壺市場(chǎng)分析報(bào)告-市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀與投資前景研究》